它是冬季進補“第一肉”，驅寒暖身，補虛益氣，12月喫最養人

冬天當然要喫肉，各種肉我都推薦，牛羊肉、魚肉、豬肉、雞肉、鴨肉等等，趕緊喫起來！尤其是老人和孩子，體質比較弱，更適合冬天喫，咱們年輕人平時工作腦力、體力消耗大，也得多來點肉，滋補身體。

那麼在這其中，有沒有最適合冬天喫的？當然有，它是冬季進補“第一肉”，營養價值高，無論男女老少冬天喫益處多多，它就是羊肉。

羊肉是滋補的好東西，冬天多來點補足能量，能量充足了，就算是再冷也有精氣神。

還可以起到驅寒暖身、補虛益氣的好作用，對於增強體質也有着很好的效果。進入12月，喫它最養人，不管是炒着喫、燉着喫、煮着喫都可以，喜歡哪種喫法就用什麼方法做，早喫早受益！

【清燉羊肉湯】

用到：羊肉、蔥段、薑片、食鹽、白胡椒粉、蔥花/香菜、料酒、白芷

1、如果喜歡和我一樣，喜歡羊肉鮮美的口感，那就清燉一鍋羊肉湯，這做法必須得選擇最新鮮的羊肉，否則的話羶味重。

2、將羊肉買來後，放在水中進行清洗，多清洗兩遍，然後把水分控幹，接下來切成大塊，切好以後的羊肉放在水中浸泡，至少泡上30分鐘，這樣可以去除多餘的腥味、羶味，把異味都帶走。

3、處理好之後，稍微沖洗一下，然後直接倒在準備好的乾淨的鍋子裏，隨後往裏面放上蔥段和薑片，再用料酒來去腥。隨後咱們給羊肉焯水，往鍋子裏倒入清水後，全程保持大火，直至燒開後把浮沫撇出來。

4、接下來，我們往鍋子裏放上幾片白芷，喜歡喫羊肉、喝羊肉湯的話，最好去買點白芷，這是去腥、去羶味、增香的好東西，放上3片左右就行，然後把蓋子蓋上，調爲最小火開始燉，至少要燉1個小時。

5、燉好之後掀開蓋子看一下，狀態可以的話，我們就可以準備來調味了，放上鹽、白胡椒粉這2樣就可以，其他的什麼都不要放，否則破壞鮮味。最後，盛出來以後，撒上蔥花或者香菜，然後能喫辣的放點辣椒油，就可以開喝了！