大雪到，建議：少喫白菜蘿蔔，多喫5種“冠軍菜”，補營養過寒冬
大雪到，建議：少喫白菜蘿蔔，多喫5種“冠軍菜”，補足營養過寒冬
24節氣的大雪即將來到，大雪到，寒冬到，溫度降低，雨雪多，大家不但要做好防寒保暖的工作，還要調整好飲食的管理，補足營養，安康過寒冬。
對於冬季的飲食，白菜蘿蔔大家應該喫的最多，這兩種蔬菜是冬季的時令蔬菜，價錢便宜，但是在寒冷冬季，這兩種蔬菜儘量少喫一些。
對於它們的喫法， 冬天一般多采用燉着喫，營養流失的少，油鹽多，喫多了對人體健康不好。再則營養相對是比較的單一的，對人體全面滋補身體幫助不大。其次白菜和蘿蔔屬於寒性食物，進食過多會導致體內寒氣旺盛，加重體寒症狀。還有一點，白菜和蘿蔔中的纖維素可能會刺激腸道蠕動，喫跌過多，導致腹瀉加劇腹瀉。
因此爲了身體更加吸取全面的營養，大家冬天可以多喫5種“冠軍菜”，不僅營養豐富，驅寒保暖、滋補養生，而且口感也特別的好，對人體全方面的滋補，幫助中老年人在冬季保持活力與健康，一起學習一下。
第一種：補鈣冠軍——上海青
上海青是一種蔬菜，每個地方叫法不一樣，也叫小白菜，青菜等。它是冬季的時令蔬菜，營養不錯，鈣的含量極高，對冬天人體補鈣幫助大。
推薦喫法，上海青炒豆皮。一道家常菜，清淡不油膩，好喫美味。
食材：上海青1把，豆皮1張，紅椒1個，蔥薑蒜，鹽， 生抽
做法：1上海青清洗， 掰開，瀝乾水分
2豆皮沖洗一下，切短條，蔥薑蒜切好，紅椒切條
3鍋裏放油，爆香蔥薑蒜，放進豆皮，翻炒一下
4加入上海青，大火翻炒，顏色變軟後
5加入鹽， 生抽，蠔油，起鍋即可。
第二種：護眼冠軍——胡蘿蔔
胡蘿蔔外表是紅色的，營養高，有“小人蔘”、“護眼冠軍”、“不老菜”的美譽。冬季喫它，對身體保護極好。
它裏面的維生素A和β胡蘿蔔素能促進眼內感光色素生成，預防夜盲症，減少眼睛疲勞和乾燥，愛護眼睛極好。當然了，適當喫胡蘿蔔，還可以養胃健脾、補肝明目、強健骨骼、增強免疫。
推薦喫法， 粉蒸胡蘿蔔絲。搭配麪粉一起蒸着喫，喫起來爽口鮮嫩，鹹香入味，營養又清淡。
做法：胡蘿蔔3個，食鹽、胡椒鹽、蒜末、蔥花，香油，麪粉
做法：1新鮮胡蘿蔔清洗， 切絲，刀工不好，可以藉助於切絲工具
2切好後，放進大碗裏，加入一點麪粉，均勻攪拌胡蘿蔔絲上都粘上
3鍋裏燒熱水，放進胡蘿蔔絲，大火來蒸，時間大概6分鐘即可
4蒸好後，拿出來，用筷子抖散，加入切好的蔥薑蒜末，鹽， 生抽，胡椒鹽，一點香油，拌均勻即可食用了。
第三種；補鐵冠軍——菠菜
冬季是喫菠菜的好時節，冬天的菠菜則比較粗大，更適合熟食。營養特別豐富，口感鮮嫩，味道鮮美，價格還便宜。
菠菜裏面鐵元素特別多，是冬季蔬菜裏鐵元素冠軍。適當食用菠菜， 可以缺鐵性貧血，改善缺鐵性貧血，使面色紅潤。
推薦喫法， 菠菜炒雞蛋。一道家常小炒，顏色好看， 味道鮮美。
食材：菠菜2把，雞蛋3個，蔥，鹽， 生抽
做法：1新鮮嫩的菠菜清洗， 掰開，瀝乾水分
2雞蛋打好，放進碗裏，拌均勻
3鍋裏放油，放進雞蛋液，大火翻炒，撈起備用
4鍋裏留一點油，放進菠菜，大火翻炒
5顏色變軟後，倒進雞蛋碎，加入鹽， 生抽，翻炒均勻起鍋。
第四種：排毒冠軍——黑木耳
黑木耳是一種菌類食物，質地柔軟滑嫩，品嚐時有一種脆爽的口感，散發着淡淡的木香味。營養不錯，被稱爲“素中之葷”和“素中之王”。
冬天排毒，黑木耳是一個好選擇，有“排毒冠軍”的美譽。適當食用，可以清除體內的毒素和垃圾，還可以幫助肝臟進行排毒工作，更好地保持身體健康。
推薦喫法，木耳炒山藥片。搭配山藥一起炒，營養互補，菜的顏色好看， 味道鮮美。
食材；木耳，山藥1小根，紅椒1個， 蔥薑蒜， 鹽，生抽
做法：1幹黑木耳用熱水泡發，清洗， 撕片
2山藥去皮，清洗， 切片，紅椒切條，蔥薑蒜切好
3鍋裏放油，爆香蔥薑蒜，放進山藥片，紅椒條，大火翻炒
4加入木耳片， 翻炒均勻，讓食材炒熟
5起鍋前，加入鹽， 生抽即可。
第五種：穀類之冠——黑芝麻
冬天是喫黑芝麻的好時節，別看它小，營養豐富，是“滋補聖品”，“穀類之冠”。
黑芝麻價格又不貴，是冬季養生的好選擇，適當食用，可以滋養五臟、潤腸燥，補鈣，養顏烏髮、延緩衰老、提高免疫力，保持健康，腿腳更加有力，在寒冷的冬天裏保持健康和活力。
推薦喫法，黑芝麻花生黑豆漿。趁熱喝一碗，不僅溫暖了身體，也爲健康添上了一抹亮麗的色彩。
食材：黑芝麻，花生，黑豆，白糖
做法：1提前把黑豆放進水裏泡軟，備用
2鍋裏燒熱，放進黑芝麻炒熟，備用
3再放進黑豆，花生，炒熟一下，備用
4破壁機準備好，放進芝麻，花生， 黑豆，加入溫水，選擇豆漿模式打磨
5打好後，加入一點白糖融化即可。做好的美食既香甜可口又富含營養，人人喜歡喝。
上面這幾種食物， 都是冬季的時令食物，營養豐富，價格不貴，對人體的滋補特別好，大家可以根據自己的身體情況，選擇性食用， 健康的度過寒冬。
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