蒸紅薯，千萬不要直接上鍋蒸，教你一招，軟糯香甜比烤紅薯還好喫

導語：蒸紅薯時，千萬不要直接上鍋蒸，教你一招，軟糯香甜比烤紅薯還好喫

大家好，我是傻姐美食，天冷了，紅薯、山藥、芋頭開始大量上市，這些應季食物不僅營養豐富，而且價格便宜，家家戶戶都能喫得起。我家最愛喫的就是紅薯了，每年冬天都會買上100多斤，能喫到來年春天。很多人可能會問，這麼多紅薯怎麼喫？我家平時煮粥都會加點，還有自己在家做烤紅薯、做紅薯丸子、拔絲紅薯、蒸紅薯等等，怎麼喫也喫不膩。

紅薯富含膳食纖維、維生素、礦物質等營養成分，不僅能幫助調節腸胃功能，促進消化，還能增強免疫力、抗氧化，甚至有助於維持血糖的平衡。所以很多家庭在冬季都會囤紅薯，因爲它既好存儲，又能提供全天然的營養。紅薯的儲存方式也比較簡單，只要表面沒有磕碰，整齊的放在紙箱裏，然後放在溫暖的地方，就不容易腐爛，可以存放很久。

今天我要和大家分享的小技巧，就是讓你做出比烤紅薯還好喫的蒸紅薯，軟糯香甜，個個都流油，這個祕訣就是——先晾曬紅薯。讓我們一起來看看這個方法如何將普通的紅薯提升成更加美味的佳餚吧！

很多人可能會有疑問，爲什麼買回來的紅薯不要直接上鍋蒸？需要先晾曬幾天呢？那是因爲新鮮紅薯中含有大量水分，將紅薯先放在通風處晾曬一段時間，水分蒸發後，紅薯中的糖分沉澱，就能讓紅薯更加香甜。這樣蒸出來的紅薯，不管是口感還是味道，都堪比烤紅薯，甚至更勝一籌。

將紅薯放在通風良好的地方晾曬，時間大約爲3到5天，具體的時間長短可以根據天氣和紅薯的水分含量來調整。如果天氣潮溼，晾曬時間可以適當延長；如果天氣乾燥，晾曬時間則可以稍短一些，就是這麼簡單的一步，卻被很多人忽略。接下來就來看看蒸紅薯的具體步驟。

【蒸紅薯】具體步驟：1、將紅薯洗淨，放入鍋中。蒸紅薯最好選擇個頭小的，並且大小均勻的，容易熟透，節省烹飪時間，個頭大的紅薯適合煮粥或者做各種美味菜餚。

2、大火燒開後，稍微調下火，蒸個40分鐘左右差不多就熟了，具體時間要根據紅薯的大小和火力來調整。蒸到紅薯表皮變得鬆軟，插入筷子能夠輕鬆穿透，就可以關火了。

蒸好的紅薯取出後稍微冷卻，剝去紅薯皮，即可食用。此時的紅薯已經香氣撲鼻，口感軟糯，個個流油，真是太好喫了。

通過晾曬紅薯這一簡單的小技巧，我們能夠將蒸紅薯的口感提升到一個新的層次。晾曬不僅幫助紅薯去除了多餘的水分，還能讓糖分濃縮，從而使蒸出來的紅薯更香甜軟糯，堪比烤紅薯。而且蒸紅薯這種做法，不僅操作簡單，而且能夠最大程度保留紅薯的營養，是冬季餐桌上不可缺少的美味。希望大家能試試這個方法，讓你家的紅薯更加美味可口。今天就分享到這裏了，希望我的分享能讓您有所收穫，明天見。