冬日養生多喫它，比紅薯營養，比芋頭便宜，潤肺潤燥，增強免疫力

冬天又到了最適合養生的季節，最近天氣冷了，能少出門就少出門，平時有時間的話可以在家多做點營養的食物，給全家人喫，補充能量，驅寒暖身，身體更健康，免疫力更強，才能舒坦過寒冬。

說到冬日養生，很多人第一想法就是喫肉，實際上很多應季的素菜，營養價值比肉都要強！

比如說今天我來分享的這種蔬菜，比紅薯營養，比芋頭便宜，老少皆宜，它就是蘿蔔。

正所謂“冬喫蘿蔔夏喫薑，不用醫生開藥方”，冬天的蘿蔔價格便宜，咱們多買點回家嚐嚐鮮，既可以享受鮮美的口感，又能補充多種營養。

常喫蘿蔔，健脾益胃、潤肺潤燥的效果都很好，增強免疫力，健康過冬。

【香炸蘿蔔丸子】

食材：蘿蔔、蔥花、生薑、鹽、雞精、五香粉、蠔油、雞蛋、澱粉、麪粉、食用油

1、蘿蔔用胡蘿蔔、白蘿蔔、水蘿蔔都行，喜歡哪種用哪種，也可以摻起來，炸出來顏色更漂亮，把蘿蔔清洗乾淨以後，擦成細絲。

2、擦絲後的蘿蔔，再將其稍微切一下，切碎一點，然後將其盛在一個小盆裏，然後再準備一些蔥花和生薑，全部切碎以後倒在蘿蔔絲中，不喜歡喫蔥姜的也可以不放，加進去以後接着再來調味，很多人說不需要給蘿蔔殺水嗎，我是不喜歡殺水的。

3、不殺水炸出來的蘿蔔丸子更多汁，喫起來香味更濃，接下來往切好的蘿蔔中，加入適量的鹽、雞精、五香粉、蠔油來進行調味，接着再往裏面打入1個雞蛋，隨後還要放上點澱粉、麪粉來調糊。

4、倒入1：1的麪粉和澱粉之後，開始不停攪拌，直至將其徹底攪拌成麪糊，不能太稀，最好稠一些。調製好以後，我們準備一口鍋子，往鍋子裏多倒上點食用油，等到燒熱了之後，用筷子試一下油溫，木頭筷子周圍冒小泡就可以了。

5、接下來把蘿蔔麪糊，團成一個個的蘿蔔丸子，然後下入油鍋中開始炸。把麪糊都做成丸子，下進去以後，炸成色澤金黃的狀態，就可以出鍋啦。出鍋之後，如果想要更酥，記得復炸一次，更焦香。