它是“蔬菜皇后”，比菠菜芹菜更營養，12月抓緊喫，提高免疫力

說到蔬菜，好多人都認爲，沒有喫肉營養，實際上整天喫肉也是不理想的飲食習慣，還是得葷素搭配纔好。冬天喫蔬菜，選擇是非常多的，現在的菜市場上，各種蔬菜琳琅滿目，想喫啥都能喫到啥。

今天我最推薦的就是它——紅薯葉，放在以前雖然是餵豬的東西，可現在都被人好好珍惜起來了，它可是被譽爲“蔬菜皇后”的美食，冬天喫比菠菜芹菜更有營養，進入12月以後抓緊喫！

常喫紅薯葉，補充豐富的膳食纖維、維生素、礦物質等，胡蘿蔔素含量也非常高，平時多來點紅薯葉喫，健脾益氣、潤腸通便、提高免疫力，營養價值一點也不比肉少，隔三岔五來一頓，全家都受益！

【蒜蓉炒紅薯葉】

用到：大蒜、紅薯葉、小米椒、食鹽、味精、食用油

1、首先咱們把紅薯葉給挑揀一下，裏面不好的葉子都得摘掉，隨後將其放入水中進行清洗，多清洗兩遍，洗淨以後把水分完全控幹。

2、接下來把紅薯葉放到案板上，切成小段備用，然後再準備一頭大蒜，多切點蒜末備用，如果能喫辣的話再準備幾個小米椒或者幹辣椒，切成段狀備用，這樣處理好之後，接下來就可以準備來炒了。

3、把鍋子裏的水分燒乾以後，往裏面倒上食用油，然後繼續加熱，等燒熱到微微冒煙的狀態以後，我們往裏面倒入剛纔切好的大蒜，倒入一半就行，還有小米椒或者幹辣椒也倒進去，炒出香味。

4、緊接着我們就可以把紅薯葉給倒在鍋子裏翻炒了，在炒紅薯葉的時候，全程保持大火來炒，這樣炒出來不容易出水，味道也會更香，鍋氣味更足。保持大火快速翻炒一會兒，直至炒到變軟後，進行調味。

5、加上適量的食鹽和味精來調味，簡單翻炒兩下以後，再把剛纔剩下的大蒜倒進去，最後來點大蒜，蒜香味更濃郁，倒入蒜末後關火，馬上盛出來開喫，營養又美味，色香味俱全，12月份別錯過“蔬菜皇后”。