冬天，少喫芋頭紅薯多喫它，高鉀低熱量，比紅薯通便，比芋頭養人

導語：冬天，少喫芋頭紅薯多喫它，高鉀低熱量，比紅薯通便，比芋頭養人，它就是土豆~

土豆是一種高能量的食物，冬季天冷，人們需要更多的能量來維持身體的正常運轉，而土豆就如同優質的“能量棒”，可以給予我們所需的動力。土豆主要是由碳水化合物組成，且含有大量的維生素 C 、維生素 B6 等多種營養成分。 在寒冷的冬天適量常喫，可以爲身體提供充足的能量，幫助我們抵禦嚴寒；另外還有助於增強免疫力和抵抗力，減少冬季常見的感冒和其他疾病的侵襲。下面我就分享3個土豆美味的喫法：

第一種做法：砂鍋排骨土豆

1.先排骨適量新鮮的排骨和土豆，排骨最好用這種精排，剁成大小均勻的塊後放入清水中浸泡20分鐘，然後加入適量的麪粉搓洗片刻，再多衝洗幾遍，洗至水變清後撈出排骨控乾淨水分備用。

2.熱鍋加油，下入排骨煎製片刻，煎至排骨兩面都呈金黃色後盛出，放入砂鍋中。

3.接着再將土豆去皮洗淨後下入鍋中，加入適量去皮的鵪鶉蛋，煎炒至土豆和鵪鶉蛋表皮變成焦黃色時關火，將其也倒入砂鍋中，隨後加入一勺黃豆醬、2勺生抽、少許老抽、適量食鹽，倒入一罐啤酒，加入沒過排骨的開水，蓋上砂鍋蓋子，大火燒開後轉成中小火繼續燉煮60分鐘。

4.在燉煮的過程中，要不時地攪拌一下，防止粘鍋。燉至土豆和排骨都變得軟爛後即可關火，出鍋前撒入一把小蔥花和適量紅椒碎，熱乎乎、又香又下飯的砂鍋燜土豆排骨就做好了，太好喫了！

第二種做法：香煎小土豆

1.選取一些個頭稍小一點的小土豆，清洗乾淨後放到蒸鍋中蒸熟，大約需要蒸20分鐘左右。

土豆蒸好後取出放到涼水中過一下，再撕去土豆皮，放入盤中備用。

2.然後來準備配料：大蒜剁蒜末、辣椒切丁、香菜切段、蔥切蔥花備用。

3.電餅鐺預熱，下層鍋底刷一層油，倒入去皮後的小土豆，接着把小土豆表面上也刷一層油，蓋上電餅鐺蓋子慢慢烙制。

4.烙至土豆表面變焦黃色後，再刷上適量的黃豆醬，也可以是其它的各種自己喜歡的醬料，然後把之前準備好的辣椒丁和蒜末撒上，繼續烙一會兒後再撒上香菜和蔥花，就可以出鍋啦！既當飯又當菜，嘎嘎香！

第三種做法：牛肉燉土豆

1.牛肉一塊清洗乾淨後，冷水下入鍋中焯水，焯水時加入適量的料酒、蔥段和薑片去腥，然後撈出牛肉用溫水清洗乾淨表面的血沫和雜質，再切成大小均勻的小塊備用。

2.熱鍋加油，下入適量的花椒、八角、香葉、桂皮、蔥段和薑片，炒出香味後再倒入牛肉塊，翻炒片刻後再加入生抽2勺、黃豆醬1勺、料酒1勺，適量的食鹽、白糖和一點老抽調色，繼續翻炒均勻後倒入適量的開水。

然後將其一起倒入高壓鍋中，選擇燉肉鍵，將牛肉煮至軟爛。

3.趁煮牛肉的時間，我們準備一個西紅柿、適量的土豆切成塊備用。

4.熱鍋加油，下入薑末和蔥花，炒出香味後倒入西紅柿塊和土豆塊，大火翻炒至西紅柿出汁水後，再從高壓鍋中撈出燉好的牛肉塊倒入，加入適量的鹽，倒入一些燉牛肉的原湯，翻炒均勻後蓋好鍋蓋燉煮。

5.燉至土豆變得軟糯後，再收一下湯汁，收至湯汁變濃稠後關火，撒入適量的香菜和蔥花即可出鍋，好香啊！

今天的分享就到這裏了，我是曉峯，如果您喜歡曉峯分享的美食，不要忘記關注喫貨峯子哦，我們下期見！

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