“冬天喫一根，腿腳站穩跟”，遇到這菜別手軟，買10斤曬乾特下飯

馬上要進入12月了，進入12月份以後，溫度就會越來越低了，畢竟這兩天還下過一場雪，溫度降低，咱們的身體消耗的能量就會越多，因此這段時間要多來點滋補的食物，別管是肉菜還是素菜，有營養就該多喫。

“冬天喫一根，腿腳站穩跟”，對於中老年人來說，冬天無疑是不好過的，天越冷越覺得腿腳不利索，因此我今天給大家分享一種食物，營養價值極高，冬天遇到這菜別手軟，一次性囤上10斤。

它就是蘿蔔，正所謂“蘿蔔白菜保平安”，冬天多喫點蘿蔔，補足膳食纖維、礦物質、維生素等，具有潤肺潤燥、補虛益氣、潤腸通便等好作用，常喫腿腳更利索，曬乾以後拿來炒着喫，比新鮮的更下飯！

【曬蘿蔔乾】

用到：蘿蔔、食鹽

1、買回來的蘿蔔，放在水中進行清洗，把上面的泥土清洗下來之後，再將其全部撈出來，將水分控幹，最好用廚房紙擦拭一下。

2、擦乾以後的蘿蔔，我們將其切成條狀，切的粗一些，這樣曬出來有嚼勁，不然太細的話經過暴曬以後就沒多少了，口感也不好。切好以後，把蘿蔔倒在小盆裏，然後往裏面倒上適量的食鹽，充分抓拌。

3、接下來進行醃製，醃上差不多半個小時的時間，出水量就很多了，這樣醃一下可以去除蘿蔔的苦澀味，曬出來也比較脆爽。醃好之後的蘿蔔，我們將小盆裏的水分倒掉，然後就可以拿出去來曬了。

4、將蘿蔔一條一條的均勻鋪在篦子上，然後放在室外的太陽下進行暴曬，在曬之前一定要看好天氣預報，找幾天天氣好，不下雨、不陰天的時間曬，否則天氣不好的話曬的時間慢，曬出來還很容易變質。

5、曬上一天之後，晚上拿到室內來，第二天翻一個面，再重新放到太陽下暴曬，曬上2、3天的時間就差不多可以了，摸一下蘿蔔乾沒什麼水分，變得勁道就說明曬好了，拿個袋子裝起來，放在家裏通風陰涼處來保存就可以啦，隨喫隨取，拿來炒肉特香！