冬天多喫這鹼性食物，增強免疫力不疲勞，炒一炒，端上桌很搶手！

大家好，小雪後的大集更是熱鬧非凡。天剛矇矇亮，四面八方的人們就開始朝着集市的方向匯聚。街頭巷尾，瀰漫着熱氣騰騰的煙火氣。賣糖葫蘆的小販大聲吆喝着，紅彤彤的糖葫蘆在白雪的映襯下格外誘人。賣菜的攤位上，各種新鮮蔬菜整齊擺放，沾着雪花的蘿蔔、綠油油的青菜，讓人感受到大自然的饋贈。

人們穿着厚實的棉衣，戴着毛茸茸的帽子，在擁擠的人羣中穿梭。有的在挑選着過冬的食材，有的在和攤主討價還價，歡聲笑語此起彼伏。在這寒冷的冬日，農村的大集彷彿是一個溫暖的港灣，讓人們的心靈得到慰藉。而在這樣的冬日裏，多喫鹼性食物，不僅能爲身體補充能量，增強免疫力，還能讓我們在寒冬中保持活力，告別疲勞，享受冬日的美好時光。

芋頭，這個低調卻充滿魅力的食材，在寒冬中展現出諸多獨特的好處。其一，芋頭富含澱粉，能爲我們在寒冷的季節裏及時補充能量，讓身體充滿熱力，不懼嚴寒。冬季人體的消化功能相對較弱，而芋頭質地細膩，易於被人體消化吸收。

其豐富的黏液蛋白，進入人體後能轉化爲免疫球蛋白，極大地增強了人體的免疫力，好似爲身體築起了一道堅固的防線，抵禦寒冬中各類病毒的入侵。再者，芋頭中含有多種礦物質，如鉀、鎂等，有助於維持人體正常的生理機能。尤其是鉀元素，能調節體內的電解質平衡，預防冬季因乾燥和寒冷導致的身體不適。

芋頭的做法有很多，最常見的就是用來煲湯。不過今天，我想教大家一道簡單的家常菜——炒芋頭。這道菜做起來特別簡單，味道卻極爲鮮美，保證端上桌就是一道搶手菜！

材料準備：芋頭：500克、青椒：1個、紅椒：1個

1、先將芋頭洗淨，放入鍋中加水煮軟。煮的時候，可以加點鹽，這樣芋頭煮出來的味道會更好。煮大約20分鐘左右，芋頭熟軟即可。撈出晾涼，去掉外皮，然後切成大塊備用。

2、鍋中放入適量油，待油溫六成熱時，放入薑片和蒜末爆香。將切好的芋頭塊放入鍋中，翻炒均勻。此時可以加入少許生抽和老抽調色增味。繼續翻炒，直到芋頭塊表面微微金黃。將青椒和紅椒塊放入鍋中，一同翻炒。加入少許鹽和白胡椒粉調味，翻炒均勻。炒至所有材料均勻入味，湯汁收濃即可出鍋。

很多人習慣了用芋頭煲湯，其實炒着喫也很不錯。炒芋頭的口感軟糯中帶着一點彈性，加上青紅椒的鮮甜味，一口咬下去，層次豐富，特別下飯。尤其是秋天，溫度適宜，炒一盤芋頭，全家圍坐一起喫，既暖胃又暖心。

小貼士

• 煮芋頭的時候，記得不要煮得太爛，否則在炒的時候容易碎。
• 炒芋頭的時候，可以加點雞精或蘑菇精提鮮，不過我個人覺得芋頭本身的鮮甜味已經很足了，不需要額外的調味料。
• 如果喜歡口感更豐富的，可以在炒的時候加入一些臘肉片或是香菇片，味道會更加濃郁。

冬天是芋頭上市的季節，這個時候的芋頭最是鮮嫩可口。不要總想着用芋頭煲湯了，試試炒着喫吧，簡單又美味。芋頭是鹼性食物，能幫助我們增強免疫力，對抗疲勞。多喫芋頭，全家健康又開心。希望大家在這個冬天，都能多嘗試些新菜，享受美食帶來的樂趣！