大蔥如何保存時間更長？我家每年就用這方法，保存一冬不爛也不空

導語：大蔥如何保存時間更長？我家每年就用這三個，保存一冬天不爛也不空！

現在的北方市場，那是最熱鬧的季節，不管啥啥都是成車成車的賣，就比如大白菜，再不如大蔥，爲啥呢？因爲天冷了，大地上凍了，你再想喫大蔥？哈哈，那就得掄起大錘去刨冰了。因此，在我們北方有個習慣，那就是自己家裏一定要儲存一部分大蔥。

蔥，蔬菜也--東漢許慎《說文》。大蔥歷史悠久，主要用來調味，炒菜前用蔥和姜切碎爆香後再下入其它蔬菜或者肉食進行翻炒，俗稱爲“爆香”，但是偶爾也會用大蔥來做美食，比大蔥肉餡包子，大蔥炒豆腐、蔥燒海蔘、大蔥炒鮑魚肉等。

其實，大蔥還是一座營養的“寶庫”，它富含維生素 C，這可是增強免疫力的“小能手”，每 100 克大蔥中，維生素 C 的含量能達到 17 毫克左右。它還含有豐富的維生素 A，對於保護眼睛、維持正常的視力有着重要作用。同時，大蔥中的礦物質也不容小覷，比如鉀。鉀就像身體裏的“平衡大師”，有助於維持心臟的正常跳動和肌肉的功能。此外，大蔥中的烯丙基硫醚具有獨特的香味，這種物質能夠促進胃液分泌，幫助消化。

很多朋友想一想儲存大蔥就頭疼，這是爲什麼呢？因爲大蔥儲存不好就會空心、乾癟、發黴、亦或是腐敗，彆着急，今天就分享幾個保存大蔥的小妙招，簡單實用，保存一冬天不爛也不空！

一、大蔥難保存？這幾種不靠譜的辦法得避開-揭祕保存大蔥的坑

1、把大蔥直接放在塑料袋裏密封保存。很多人覺得這樣能防潮，可實際上，密封的環境容易讓大蔥“悶壞”，加速腐爛。而且塑料袋不透氣，容易積水汽，反而讓大蔥更容易變質。

2、把大蔥泡在水裏保存的方法，這簡直是“大錯特錯”。雖然短時間內大蔥看起來水靈靈的，但時間一長，水會滋生細菌，導致大蔥從根部開始腐爛。

二、一、大蔥難保存？這幾種土辦法賊實用

1、幹藏法：這是一種最實用的辦法。老話說：“蔥不怕凍，就怕動”，因此買回來的大蔥先把幹葉子摘一下，然後鋪在地上進行晾曬，晾曬2~3天，使得表皮完全曬乾，這樣保存時有利於鎖住大蔥內部的水分，這樣纔會不空心不爛根。接着，繼續打起捆來，把根部朝下，葉子朝上放在陰涼通風處擺好即可。

2、土埋法：在院子裏或者陽臺上找一塊空地，挖一個適當深度的坑，將大蔥根部朝下整齊地放入坑中，然後用土覆蓋。土壤能夠保持大蔥的溼度和溫度穩定，使其在冬季也能保持良好的狀態。

3、冷藏法：將大蔥的根部切除一部分，去除表面的幹皮和爛葉，然後用保鮮膜將其包裹起來，放入冰箱的冷藏室。這樣，大蔥在低溫環境下能夠減緩水分的流失和新陳代謝，從而延長保存時間。

俗話說得好：“喫好蔥薑蒜，疾病少一半”，蔥薑蒜在我們的生活中依然佔據了重要的位置，那麼大蔥要如何保存呢？我家每年就用這三個，保存一冬天不爛也不空！你學會了嗎？我是曉峯，喜歡曉峯分享的美食，不要忘記關注喫貨峯子哦！

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