最“補腎”的一種豆子，對頭髮好，對眼睛也好，補氣血不懂可惜了

一年最冷的時節來到，氣溫低，雨雪多，一不注意就會生病，因此，做好身體的愛護，喫好，做好，纔可以健康的度過寒冬。

對於飲食來說，冬天養生，喫好喫對，更是對身體錦上添花。今天給大家推薦一種食物，是冬天的養生之寶，它就是黑豆。

黑豆，爲豆科植物大豆的黑色種子，是大豆的一種，又稱黑大豆、烏豆、秣食豆、冬豆子等。內種子數枚，種皮黑色。民間自古以來就有“豆中之王”的美譽，深受廣大消費者的青睞。

黑豆雖小，但是營養高，口感好，人人喜歡喫，人人受益。

冬季常喫黑豆，可以幫助我們提高禦寒能力，尤其是容易手冷腳冷的朋友，是冬季進補不可多得的食材。

男人適當喫它，補血養腎。幫助補腎，緩解腎虛體弱、腰膝痠軟、風溼痹病、關節不利等不適症狀。

女人適當喫它，清除體內自由基，減少皺紋，保持青春健美，養顏美容、延緩衰老，更加具有女人味。

老年人適當喫它，防止中老年骨質疏鬆，降低血脂，起到軟化血管。促進消化，防止便祕發生。

除了飲食上黑豆可以喫之外，在生活中，它的使用方面比較多。是優良的糧食作物；也是重要的油料作物和食品工業原料。可製成黑豆油、黑豆粉、濃縮蛋白，還可作爲乳化劑、發泡劑，用於改善麪包、糕點、烘焙食物的口感和風味。

黑豆雖好， 但是在食用的時候， 還是要注意一些禁忌問題，一些學習，更好的食用黑豆。

1痛風的患者少喫或者不喫黑豆。黑豆裏面嘌呤物是比較高的，可能會導致痛風急性發作。

2腸胃不好的患者少喫或者不喫。黑豆不容易被消化，喫了也會引起消化不良的症狀，還會引起胃部脹痛以及胃部疼痛。

3腎病患者少喫或者不喫。黑豆含蛋白質較高，可能會造成腎功能代謝幾率降低，攝入過多加重腎臟的負擔。

4過敏人羣儘量不喫。食用之後可能會出現皮膚瘙癢、皮疹等不適症狀

5嬰幼兒不喫。食用後可能會導致食物堆積在胃腸內出現腹脹、積食等不適症狀。

6避免和牛奶、菠菜、豆漿等食物一起食用，可能會破壞食物的營養成分

日常生活裏，黑豆的喫法多樣，煮、蒸、燉等，每種方法都有其獨特的口感和營養價值，成爲一道美味的佳餚，同時也能爲身體帶來多種健康益處。今天給大家介紹幾種黑豆的美味喫法，一起學習一下：

第一種：黑豆紅棗黑米粥

這道粥，冬天喝溫暖全身，補充營養，還滋養肌膚幫助我們保持健康和美麗。做好的美食，香甜軟糯，口感細膩，是一道很受歡迎的冬季美食。

食材：黑豆1把，黑米適量，大棗5個， 冰糖

做法：1黑豆不容易煮爛， 提前把黑豆放在水裏浸泡

2黑米淘洗一下，大棗沖洗

3燉鍋里加入清水， 放進黑豆，黑米，加入大棗， 大火來煮

4煮沸後，轉小火繼續燉煮，讓食材煮爛

5起鍋前， 加入冰糖， 口感更加香甜。冬天喝一碗， 暖暖的美味。

第二種：黑豆山藥排骨湯

黑豆搭配山藥排骨一起燉湯喝，味道鮮美，營養豐富，具有滋陰補腎健脾、強筋健骨好處。

食材；黑豆1把，排骨2斤，山藥1根，姜， 蔥， 胡椒粉，

做法：1提前用溫水把黑豆泡軟，備用

2切好的排骨段，放水裏沖洗，放進熱水裏焯水，加入料酒，去掉血末，撈起瀝乾水分

3山藥去皮，清洗，切段，放水裏，防止氧化變黑

4燉鍋里加入溫水，放進排骨段， 薑片，加入黑豆，大火煮

5煮沸後，轉小火煮一會，加入山藥段， 中小火慢燉

6食材煮爛即可， 起鍋前， 加入鹽， 胡椒粉，蔥花即可。

第三種：醋泡黑豆

一種經典美味的喫法，口感酸酸的，喫起來非常開胃。適當食用，可以明目，改善視力下降。可以軟化血管，降壓降脂。可以美容養顏，使皮膚細嫩光滑、皺紋減少。

食材；黑豆，醋

做法：1黑豆清洗，乾淨， 瀝乾水分

2鍋燒熱，不放油，放進黑豆，小火炒，炒至黑豆微微裂開，發出噼裏啪啦的聲音

3炒好的黑豆放涼後，準備一個乾淨的瓶子

4黑豆放進瓶子裏，加入醋，淹沒過黑豆多出來一點，浸泡

5密封玻璃瓶，放置在陰涼處，讓其發酵5-7天即可食用了。香醋的酸味與黑豆的醇香相結合，口感獨特，是一道開胃解膩的好選擇。用來下飯喫美味。

上面這幾種黑豆砨喫法，煎蛋美味好喫，口感好，營養吸收的也好，大家可以根據自己的身體情況，適當食用。

當然了，黑豆的喫法多樣， 不管怎麼喫，適合自己最重要。大家可以盡情享受黑豆的美味吧。

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