“冬喫蒸菜，暖身自在”，推薦6道蒸菜多喫，暖身滋補，健康過冬
“冬喫蒸菜，暖身自在”，推薦6道蒸菜多喫，暖身滋補，好喫又好做，健康過冬
冬天到，冷空氣多，氣溫降低， 雨雪多，手腳冰涼，渾身冷得直髮抖是人們常見的現象。因此給身體驅寒保暖是養生的重點。
冬季保暖除了衣服穿着外，飲食上， 多喫一些暖身驅寒的營養美食也不錯。特別冬天可以多喫蒸菜。熱乎乎的蒸菜，既保證了食材的原汁原味，又可以保持住食物的本身營養，做好健康好喫不油膩。重要的一點，給身體驅除寒氣，暖身暖腳。蒸菜通常少油少鹽，更容易消化，適合冬季進補，有助於保持身體健康。
老話說，“冬喫蒸菜，暖身自在”。今天給大家推薦幾道美味好喫的蒸菜，營養健康，喫起來暖和，健康好喫不油膩。寓意着蒸蒸日上的生活，寓意着冬天人們的美好的願望。喜歡的朋友，跟着我一起來學習吧。
第一道：白菜肉卷
白菜是冬天的百菜，營養之王。價錢便宜，營養豐富，人人喜歡喫。用白菜葉搭配肉末一起蒸着喫，味道不油膩，樣式好看， 味道鮮美，人人喜歡喫。喫這種菜還有一個美好的寓意，寓意着發財，百財進門。
食材；白菜葉，五花肉，蔥姜，鹽， 生抽，雞蛋1個，澱粉
做法：1白菜葉清洗，瀝乾水分，備用
2五花肉切碎，成肉末，打進一個雞蛋，拌均勻，加入澱粉， 鹽，生抽，蔥薑末
3鍋裏燒熱水， 放進白菜葉焯水一下，撈起瀝乾水分
4把肉末均勻放進白菜葉裏，捲起來，包住，依次做好，放進盤子裏
5鍋裏燒水，水沸後，放進白菜葉肉卷，大火來蒸，時間大概20分鐘
6蒸熟後，拿出來，準備一點調味汁，碗里加入醋，生抽，蠔油，香油，蔥花， 拌均勻
7潑到白菜肉捲上面即可。
第二道：南瓜蒸排骨
南瓜香甜，排骨美味，兩者一起蒸着喫，中和排骨的油膩，營養互補，好喫美味。
食材：南瓜1塊，排骨1斤，蔥花，鹽， 澱粉、生抽
做法：1新鮮排骨切段後，放進水裏清洗， 再放進鍋裏用熱水焯水，去掉血末，瀝乾水分
2然後把排骨醃製，加入鹽，生抽，澱粉
3南瓜去皮，清洗， 切塊，備用
4醃製的排骨入味後，放進盤子裏，上面放南瓜，放進鍋裏大火蒸
5時間大概25分鐘即可，把食材蒸熟
6起鍋後，上面撒點蔥花，美味提成。
第三道：清蒸鱸魚
鱸魚營養高， 味道鮮，刺還少。用來清蒸喫，保留魚的最大的美味，清淡不油膩，好喫又美味，人人喜歡喫。
食材；鱸魚1條， 蔥薑蒜， 鹽， 蒸魚油，生抽，醋
做法：1新鮮鱸魚清洗， 去鱗片，魚鰓，魚肚裏的黑膜去幹淨，防止腥味
2沖洗乾淨後，魚肚劃幾刀，醃製一下， 魚身上塗上鹽， 魚肚裏放薑片， 蔥，加入一點料酒
3醃製20分鐘後，倒掉裏面的血水，放進鍋裏大火來蒸
4時間大概10分鐘即可，把魚蒸熟
5拿出來，倒掉裏面的水，拿出魚肚的蔥姜
6準備一點調味汁，蔥薑蒜切碎，放進鍋裏用熱油爆香
7倒進碗裏，加入生抽，醋，蒸魚油，拌均勻
8潑到魚身上即可，最後上面撒點香菜末，完美。
第四道：香菇蒸雞
雞肉營養高，口感也不錯。喫雞肉寓意着大吉大利。香菇與雞肉一起蒸着喫，香菇吸收雞肉的油膩，食材更加美味好喫。
食材：香菇4個，雞肉適量，蔥姜， 鹽， 生抽，
做法：1雞肉切塊後，沖洗乾淨，醃製一下， 加入薑絲，鹽， 生抽，澱粉，拌均勻
2香菇清洗，加入麪粉泡一會，可以清洗上面的雜質灰塵
3然後沖洗幾遍，對半切開，備用
4把雞肉放在盤子裏，香菇放雞肉上面，放進鍋裏大火蒸，時間25分鐘
5蒸熟後，拿出來，上面撒點蔥花點綴提鮮即可。
第五道：清蒸蘿蔔肉丸
冬喫蘿蔔賽人蔘，蘿蔔水分多，營養高，很適合冬天來喫。蘿蔔切碎與肉末一起做成圓子來蒸喫喫，不油膩，鮮香脆甜大人孩子都特別愛喫。
食材；蘿蔔1個，五花肉，蔥姜，鹽， 生抽，蠔油
做法：1新鮮五花肉切碎， 成肉末，醃製一下， 加入鹽， 生抽蠔油，拌均勻
2蘿蔔去皮，清洗， 切碎，加入一點鹽， 醃製一下，把水分醃製出來
3然後倒進肉餡一起，拌均勻
4依次做成肉圓子，放在盤子裏
5鍋裏燒水，水沸後，放進蘿蔔丸子，大火蒸，蒸20分鐘即可。
第六道：蒜蓉粉絲蒸蝦
鮮蝦肉質細膩，口感美味，搭配粉絲一起蒸着喫，裏面加入大蒜，保持了食材的原汁原味，簡單而美味好喫。
食材：粉絲1把，鮮蝦8個，蔥薑蒜，鹽， 生抽
做法：1鮮蝦清洗， 去殼，去頭，只要蝦尾
2乾粉絲用熱水泡軟，備用
3鮮蝦放在盤子裏，上面放粉絲
4鍋裏燒熱水，放進鮮蝦粉絲，大火蒸，時間6分鐘即可
5蒸熟後，拿出來，備用
6蔥姜切碎，放到鍋裏用熱油爆香，加入鹽， 醋， 生抽，蠔油，拌均勻
7潑到鮮蝦粉絲上面即可。可以單獨食用，也可以搭配米飯來喫。
上面這幾種蒸菜，做法簡單，美味好喫，很適合冬天來喫。蒸菜，是冬天餐桌上的一抹亮色，不油膩、不上火，保留了食材的原汁原味。通過蒸菜來溫暖身體、滋養胃腸，也可以享受食材的純粹美味。
寒冷的季節裏，用這些簡單易行的蒸菜爲家人烹製一份溫馨，爲自己煮上一份滋補。成爲心靈的暖陽，溫暖整個冬日。
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