冬天這肉使勁喫，營養極高，一健脾，二暖胃，三強免疫，太香了！

導語：冬天這肉使勁喫，營養極高，一健脾，二暖胃，三強免疫，太香了！

民間有諺語“冬季補一補，來年開春可打虎”，冬季人體內的氣血較爲活躍，此時進補的營養物質更容易被消化吸收，通過適當的營養補充，可以爲來年的身體健康打基礎。那麼冬季進補喫什麼食物比較好呢？中醫認爲，冬季進補要多喫溫補性的食物，少喫豬肉雞肉和鴨肉，多喫牛肉和羊肉。

俗話說得好“牛肉喫得好，生活沒煩惱”，牛肉是冬季最受歡迎的肉食之一，素有“肉中之冠”的美稱。它富含氨基酸、蛋白質和多種營養元素，特別是鉀、磷、鋅三種元素極爲豐富，它們都是人們冬季天冷需要補充的礦物質元素，適量常喫牛肉，有助於預防貧血、促進新陳代謝和細胞再生，增強免疫力，身體強壯更結實，更有利於平安過冬。下面我就分享一個牛肉和白菜的好喫做法，熱氣騰騰一大鍋端上桌，家人搶着喫！

1.先準備一塊牛肉，提前用高壓鍋煮熟後切成厚片備用。

高壓鍋煮牛肉步驟：先將牛肉切成小塊，放到冷水中浸泡一會兒，泡出血水後冷水下鍋焯水，水開後再煮幾分鐘後撈出洗淨，然後放到高壓鍋中，加入適量的清水，再放入蔥段、薑片和蒜片，加入生抽、老抽、幾塊冰糖，蓋上蓋子煮熟即可。

2.白菜適量洗淨後切成大塊備用；一把粉條用溫水泡軟備用。

3.熱鍋熱油，加入姜蒜幹辣椒、一勺黃豆醬，炒出紅油後倒入牛肉，炒出香味後再倒入適量的黃酒、生抽和老抽，接着加入一大碗清水，燉5分鐘讓牛肉充分入味，然後再倒入白菜，繼續燉5分鐘後加入適量的胡椒粉和食鹽調味，再把泡好的粉條放入，繼續燉10分鐘左右。

4.時間到了開鍋，大火收一下湯汁，出鍋前加入適量的雞精提鮮，再撒上一點小蔥花點綴，美味即成。

這樣一道美味可口、營養豐富的的牛肉燉白菜粉條就做好了，牛肉醇厚軟爛、白菜的清甜鮮美，粉條爽滑入味，它們的味道完美地結合在一起，喫上一口讓人回味無窮！天冷了建議常給家人做着喫，熱熱乎乎的，健脾又暖胃，真的是太香了！趕緊安排起來吧~

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