它是“菜中人蔘”，渾身都是寶，3塊錢一把，養顏清火，增強體質

冬天的這種食物，被很多人忽略掉了，因爲在琳琅滿目的蔬菜中，它是相當不起眼的，好多朋友喜歡喫山藥、喜歡喫蓮藕、喜歡喫蘿蔔，但就是忽略了它，它就是豆芽。

豆芽，被譽爲“菜中人蔘”，實際上渾身都是寶，而且價格也相當便宜，3塊錢就能買一把。

不起眼的它，含有豐富的維生素C、維生素E、膳食纖維、礦物質等多種營養成分，不管大人還是小孩都得多喫。常喫美容養顏、潤腸通便、清肝火，增強體質好過冬。

【酸辣豆芽】

食材：豆芽、幹辣椒、蔥花、鹽、味精、生抽、醋、食用油

1、準備一把豆芽，放在水中好好清洗一下，最好是再用鹽水泡一下，泡好以後的豆芽，再衝洗一遍，然後將水分控幹備用。

2、接下來我們將幹辣椒和蔥花都切一下，切好後就可以準備來炒了，鍋中倒油，燒熱以後將幹辣椒和蔥花倒進去，隨後再把豆芽倒入鍋中，保持大火開始炒，多炒一會兒直至將豆芽炒到變軟爲止。

3、這個時候準備來調味，往裏面加上2勺生抽、2勺醋、半勺鹽，還有少許雞精進行調味，繼續保持大火快速翻炒，再炒上1分鐘左右就可以關火出鍋了，酸酸辣辣的特別下飯，冬天喫相當過癮！

【豆芽炒粉條】

食材：豆芽、粉條、蔥花、幹辣椒、大蒜、鹽、味精、生抽

1、準備一把豆芽，還是按照上述方法處理好，然後把水分瀝乾備用，粉條需要提前浸泡，用溫水泡軟了之後再燒一鍋開水，將粉條下進去，焯水後撈出來備用。

2、接下來往炒鍋中倒入適量的食用油，等到食用油燒熱了以後，我們把幹辣椒和大蒜倒進去熗鍋，將其炒出香味之後，我們再把豆芽倒入鍋中，開始大火翻炒，炒一會兒之後就變得軟塌塌的了。

3、這個時候我們再把粉條給倒進去，然後用適量的鹽、味精和生抽來調味，加進去以後繼續翻炒，把調料炒勻之後，最後往裏面撒上少許蔥花，就可以出鍋開喫了，這道菜也相當適合冬天喫。