冬天這菜是個寶！常喫清肝明目，潤燥強免疫，再貴也別捨不得

天氣冷了，要多來點肉喫，別管自己什麼年紀，就算是老人也得多喫，別心疼錢，適當喫點肉才能補充更足的能量，更多的優質蛋白，身體才能更壯實，舒坦健康過寒冬。當然了，除了喫肉之外，蔬菜同樣必不可少，要講究葷素搭配。

比如說這種蔬菜，我就很推薦大家冬天喫，是屬於比較小衆的食物，但是營養卻相當豐富，它就是枸杞葉。

這玩意兒可不是說買就能買到的，還得碰運氣，每次去菜市場碰到，我必買！

枸杞葉味道清香，營養多多，常喫具有清肝、明目、潤燥、增強免疫力等好作用，在冬天喫身體更舒坦。因爲小衆，所以價格相對而言不便宜，但還是比喫肉便宜點的，喜歡的話別錯過，再貴也別捨不得。

【枸杞葉炒雞蛋】

食材：枸杞葉、雞蛋、鹽、雞精、食用油

1、買枸杞葉的時候仔細挑選一下，如果碰到的是比較老的那就別買了，這玩意兒喫的就是一個嫩，買來以後把不好的地方都摘掉。

2、接下來將枸杞葉放在水中進行淘洗，多洗幾遍，最好再用鹽水浸泡一會兒，這樣更乾淨，喫起來更放心。接下來咱們把枸杞葉上面的水分給控幹，然後放在案板上切一下，切碎後盛在一個小盆裏。

3、接下來，咱們再往小盆中打入幾個雞蛋，順便加上一點點料酒去腥，然後再用鹽、雞精來進行調味，其他的調料一律不需要放，喫的就是枸杞葉的鮮味，不喜歡喫雞精的連它也不用放，只來點鹽就可以了。

4、接下來用筷子將其充分攪拌，攪散以後準備來炒。鍋子燒熱以後，我們往裏面倒上適量的食用油，食用油不要味道太大的那種，菜籽油或者是橄欖油都可以，炒出來味道更好，再把鍋內的油溫燒熱後，就可以將蛋液和枸杞葉下進去了。

5、剛下進去之後不要着急翻動，要等到底部定型以後再來翻炒，將其炒成大塊，炒到蛋液凝固之後，就可以關火，盛出來嚐鮮了，趁熱喫味道更香！