天冷後，這菜要使勁喫，一健脾胃，二祛溼寒，三強免疫，別不懂喫

導語：天冷後，這菜要使勁喫，一健脾胃，二祛溼寒，三強免疫，別不懂喫~

入冬以後天氣越來越冷，人體新陳代謝卻相對變得緩慢，這時溼氣容易在體內積聚。俗語說“溼氣不除百病生”，如果不加以重視，溼氣長期滯留，就可能引發身體健康問題。所以在寒冷的冬季，我們要注意調節飲食，儘量少喫寒涼的食物，平時建議多喫一些具有祛溼作用的食物，例如：茴香苗。

在衆多的食材當中，茴香苗以其獨特的味道和營養價值脫穎而出。茴香苗性溫，味辛，富含膳食纖維、維生素和礦物質等多種營養成分，具有健脾胃，祛溼寒、強免疫等功效。特別是祛溼寒這一功效，在衆多中醫典籍中都有記載。建議天冷後經常做給家人喫，下面我就分享幾個茴香苗簡單美味的喫法：

第一種：烙茴香餅

1.準備適量的茴香苗，清洗乾淨後切碎放入碗中，然後加入適量的麪粉，再打入兩個雞蛋，適量的胡椒粉、鹽、雞精等，再慢慢加入清水，邊加邊攪拌，攪拌成均勻的糊狀即可，麪糊稠度要適中，不要太稀，也不要太稠，以能夠順利流動但又不會過於稀薄爲宜。

2.取一個平底鍋，加入適量的油，燒至5成熱時倒入適量的麪糊，端起平底鍋輕輕轉動幾圈，讓麪糊均勻地攤到鍋底，中小火慢慢煎至一面定型後再翻面煎，煎至兩面都呈金黃色後關火盛出，酥香可口的茴香餅就烙好了。

第二種：茴香餃子

1.茴香苗適量洗淨後切碎，放入盆中備用。

2.然後準備一塊肥瘦相間的豬肉剁成細膩的肉餡，放入盆中後再加入蔥薑末、一個雞蛋，適量的鹽、生抽、料酒、蠔油、雞精、香油，朝着一個方向攪拌均勻後，放一邊醃製20分鐘入味。

3.待肉餡充分入味後，再將切碎的茴香苗倒入，再加入適量的植物油，用筷子充分攪拌均勻即可，鮮美多汁的茴香餃子餡就調好了。

第三種：茴香醬

1.先準備一把茴香苗洗淨後，控幹水分切碎備用。

2.一塊豬肉切碎剁成肉餡備用；幾瓣大蒜剁成蒜末備用。

3.起鍋加油，倒入肉餡翻炒，炒至肉餡變色後加入2勺黃豆醬，炒出醬香味後再放入蒜末，繼續翻炒片刻後下入切碎的茴香苗，大火快速翻炒，讓茴香的香味充分散發出來。

4.接着加入適量的鹽、生抽、蠔油進行調味，加入少量的白糖提鮮。然後加入一點清水，攪拌均勻後煮一會兒，讓各種食材的味道互相融合。

最後大火收至醬汁變濃郁後關火出鍋，美味即成！又香又下飯~

天冷後，這菜要使勁喫，一健脾胃，二祛溼寒，三強免疫，別不懂喫~我是曉峯，喜歡曉峯分享的美食，不要忘記關注喫貨峯子哦！

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