這菜不起眼，卻是“健脾高手”，冬天堅持喫，健脾胃壯筋骨強免疫

冬天，總是想喫一些有營養的東西，畢竟現在越來越冷了，來點健康的食物才能保證身體更舒坦！

但是很多人總以爲，多喫大魚大肉纔是營養的，實際上並不然，喫太多反而容易加重身體負擔。

平時蔬菜也是不可少的，各種冬天的應季菜都值得喫，給大家推薦幾種，蓮藕、蘿蔔、山藥、南瓜、紅薯、萵筍等等都值得喫，而且越是應季的蔬菜，價格越便宜，人人都能捨得喫。

今天我來給大家分享的這種蔬菜，它雖然看上去不起眼，在菜攤上很常見，但它卻是“健脾高手”，它就是四季豆。

冬天多來點四季豆，補足營養，具有健脾胃、壯筋骨、強免疫的好作用，別不懂喫！

【乾煸四季豆】

食材：四季豆、大蒜、幹辣椒、蔥花、鹽、味精、白糖、生抽、蠔油、香油、食用油

1、首先把四季豆準備好，一定要嫩一些的，別太老了，把準備好的四季豆兩端都摘下來，把筋膜什麼的都處理下來以後，放入水中進行清洗。

2、洗乾淨以後將四季豆控幹水分，然後將其放在案板上切成小段，之後再準備點大蒜，切碎備用，幹辣椒切成小段，蔥花也切好。接下來，我們需要起油鍋，多來點油燒熱以後，將四季豆下進去開始炸。

3、炸到表面起皺，成爲虎皮狀之後就可以撈出來了，隨後將鍋內的油倒出來，只留下底油即可，然後將切好的蒜末和幹辣椒倒進去，開始不停翻炒，直至炒出濃郁的香味以後，再把四季豆給倒進去。

4、倒入其中以後，開始大火快速翻炒，因爲提前幹炸了一下，所以也不用擔心不熟的情況，快速翻炒炒出來纔會更美味。翻炒1、2分鐘以後就差不多了，隨後我們往其中加上1勺白糖、2勺生抽、1勺蠔油，還有一點點鹽和味精調味。

5、炒勻以後嚐嚐味道，覺得合適的話就可以關火了，關火之後再往其中淋上幾滴香油，翻炒均勻後就可以關火出鍋啦，乾煸四季豆的口感確實好，是一道下飯神器！