藏在身邊的“止咳猛將”，不是雪梨而是它，潤燥生津，遇到別錯過

進入冬天以後，氣候變得越發乾燥了起來，尤其是北方地區，本身就比南方乾燥，再加上現在供暖以後，室內的乾燥程度又上了一個新高度，所以說最近滋補潤燥是重點。

天氣轉涼，加上乾燥，就很容易感冒，很容易嗓子不舒服，最近我也是老咳嗽，全家人都被我傳染上了。

不過問題不大，我建議大家多來點潤肺、止咳的食物喫，說到這裏很多人腦海中第一個想到的就是雪梨。

畢竟雪梨中水分足，具有潤肺、潤燥等好作用，但是今天我所說的並不是雪梨，而是它——油柑果。比較小衆的水果，它是藏在身邊的“止咳猛將”，維生素C、膳食纖維、礦物質等都相當豐富，冬天多來點潤燥生津，渾身舒坦。

【冰糖油柑果】

食材：油柑果5斤、冰糖3斤、食鹽適量清水適量

1、首先我們把買來的油柑果處理一下，將不好的、腐爛的挑出來，剩下的完整的都放在水中清洗，洗乾淨以後放到陰涼的地方來晾曬，直至水分完全晾乾爲止。

2、接下來把油柑果，一顆一顆的來處理，每一顆上面都打上花刀，也可以用錘子稍微錘一下，這樣後續醃製出來纔可以更透徹、更入味。把所有的油柑果都處理好之後，將其倒在一個乾淨的小盆裏。

3、隨後往裏面撒上適量的鹽，充分抓拌均勻以後開始醃製，至少醃製1天的時間，等到醃製好了以後，把醃出來的水都倒掉。提前準備一個罐子，用開水燙一下，然後等完全晾乾以後再來用，要保證無水無油。

4、接下來再把冰糖準備好，最好用錘子錘一下，要碎一點纔行，然後先往罐子裏鋪上一層冰糖，接下來再鋪上一層油柑果，再來一層冰糖，再來一層油柑果，按照這樣的順序直至把油柑果都倒進去爲止。

5、最後再把剩餘的冰糖都倒在上面，這樣就可以將其蓋上蓋子，密封起來了，放在陰涼通風，不要太熱的地方來醃製，大概一週左右的時間就可以享用了，如果想要味道更好，醃製10天是最合適的，拿來給孩子喫，給自己喫都不錯。