冬天雪梨靠邊站，它纔是“養肺高手”，冬天一週喫2次，潤肺潤燥

冬天，是最容易感冒的季節，是喉嚨、肺部最容易出問題的季節，別說是小孩子和老人這種身體素質差的了，就連我這幾天都覺得不舒坦，每天起牀哪哪都不得勁。

冬天氣候乾燥，而且家裏還開着地暖，所以這時候是很“燥”的，因此這段時間養肺是重點！

說起養肺，可能大多數朋友都不知所措，不知道用啥方法來進行，當然了也有一部分朋友，知道通過食補來養肺，平時總喜歡喫梨子。

說實話，雪梨確實是養肺潤肺的好東西，但是冬天還有一種食物，它的效果更好，它纔是“養肺高手”，它就是蘆筍。

蘆筍營養價值極高，具有“蔬菜之王”的美譽，同樣具有很好的養肺效果，一週喫2次，潤肺潤燥體質好。

【蘆筍炒蝦仁】

用到：蘆筍、大蝦、胡蘿蔔、大蒜、鹽、味精、白胡椒粉、澱粉、生抽、蠔油、料酒、食用油

1、首先把大蝦準備好，來處理一下，把大蝦中的蝦仁剝出來以後，放在水中洗淨，然後把水分控幹，將其盛在小碗中。

2、接下來往小碗中加上鹽、白胡椒粉、澱粉、生抽、料酒，加上這些調料充分攪拌均勻，然後開始醃製，至少醃製15分鐘，不僅可以入味，更能減少腥味。接下來，再把蘆筍比較老的地方去掉，放在水中洗淨，切成小段。

3、接下來燒一鍋水，燒開放入1勺鹽，然後倒入蘆筍開始焯水，焯水至變得更綠以後，盛出來備用。再把胡蘿蔔切片，大蒜切末，隨後準備一碗水澱粉，這個時候蝦仁也醃製的差不多了，接下來就可以準備來炒制了。

4、鍋子裏倒油，等燒熱了之後往裏面倒入蝦仁開始翻炒，炒到變色之後將大蒜倒進去，快速翻炒出香味，緊接着再把胡蘿蔔和蘆筍一起加進去，開始不停翻炒，大火快速翻炒一會兒，把蘆筍、胡蘿蔔炒到斷生。

5、最後準備來調味，根據個人口味，往鍋子里加上適量的鹽、味精、生抽、蠔油來調味，炒勻以後再把剛纔的水澱粉澆進去勾芡，炒到湯汁濃郁後，就可以關火出鍋啦，鮮香無比，營養還很高，別錯過！