冬天少喫豬肉多喫它！營養極高，多囤些放冰箱凍起來，包餃子特鮮

導語：冬天，少喫豬肉多喫它！高蛋白低脂肪，一次多囤些，放冰箱凍起來，包餃子喫特鮮！

初冬時節，正是補充能量的好時候。除了常見的蘿蔔、白菜等應季蔬菜，還有一種“小海鮮”不容錯過，它就是轉螺。生活在海邊，最不缺的就是海鮮了，尤其期待去趕海，那是一種享受自然的樂趣。最近海邊特別熱鬧，退潮後海灘上出現了大量的小海螺，大家都興奮地彎腰撿拾，我和朋友們在海灘上忙碌了兩個小時，竟然撿了一大桶的轉螺，也叫小海螺。回到家，迫不及待地將這些海螺焯水，把肉用針挑出來，放進保鮮袋裏密封保存，平時用來包餃子、煮湯別提多鮮了。

轉螺是一種小型海螺，肉質細膩，富含優質蛋白質、氨基酸和多種微量元素，尤其適合在冬天爲身體補充能量。相比豬肉，轉螺的脂肪含量低，適合中老年人和需要控制體重的人羣食用。此外，轉螺還含有豐富的鋅、鐵等礦物質，能夠增強免疫力，是冬天餐桌上的天然“營養品”。

如何保存轉螺？

1、撿回來的轉螺一般帶有泥沙，清洗是關鍵。用淡鹽水浸泡2小時，讓轉螺吐淨泥沙。然後反覆搓洗，用刷子刷掉螺殼上的附着物。

2、將清洗乾淨的轉螺放入鍋中，大火煮開後，繼續煮2分鐘左右撈出，趁熱用牙籤挑出螺肉。

3、將處理好的螺肉分成小份，用保鮮袋裝好，放入冰箱冷凍保存。這樣不僅方便取用，還能鎖住新鮮，隨喫隨取。

接下來分享一個我特別喜歡的食譜——海螺肉韭菜餃子，那真是鮮掉眉毛，一起來看看製作方法吧。

所需食材：轉螺肉、韭菜、五花肉、鹽

【具體做法】1、將少量五花肉剁成肉末，也可以用料理機打碎，加點五花肉餃子餡會更鮮香，當然也可以不加。2、韭菜清洗乾淨後控幹水分，切成細末。爲了避免韭菜出水，可以在切好後加幾勺食用油拌勻，這樣就鎖住水分了，不但不出水還能保持韭菜顏色翠綠。

3、大碗中放入螺肉、（螺肉可以稍微切一下，不用切太碎）五花肉和韭菜，加入鹽、食用油，攪拌均勻。因爲是海鮮餃子，無需加過多調味品，只需加鹽和油即可。

4、取一個餃子皮，多放些餡料，將餃子皮對摺，按緊邊緣，捏成漂亮的花邊。蓋簾上撒上適量乾麪粉，避免餃子粘連。

5、鍋中加入足量的水，煮至沸騰後放入餃子，用勺子輕輕推動，防止餃子粘鍋。待水再次沸騰後加入一碗冷水，重複兩次，餃子漂浮在水面時即可撈出。

熱氣騰騰的餃子出鍋啦，盛出後搭配蘸料（如醋和蒜末）食用，鮮香撲鼻，滿口留香！相比普通豬肉餃子，轉螺餃子鮮味更加濃郁，特別適合搭配韭菜。韭菜的清香中和了海鮮的腥味，而五花肉的加入讓口感更飽滿，太好喫了。

海螺作爲這個季節的美味佳品，不僅營養豐富，而且口感鮮美，通過自己處理海螺肉，製作出美味的海螺肉韭菜餃子，給家人帶來健康的飲食選擇。這個季節，別忘了多準備一些海螺肉，讓你的餐桌更加豐富多彩。

對於喜歡嚐鮮的人來說，轉螺餃子絕對值得一試。不妨趁着這個季節，多囤些轉螺肉放冰箱，隨時享受大海帶來的饋贈。今天就分享到這裏了，我們明天見。