冬天最補的肉，不是羊肉而是它，禦寒暖身，健腦益智，增強免疫力

前段時間和老媽吐槽，我說家裏喫的太清淡了，結果最近就一直買肉給我喫，享受得很。冬天多來點肉，補足能量，身體素質更好，即使是再貴也別捨不得喫，多給全家人喫，更有益處。

說到適合冬天喫的肉，好多人的第一想法就是：喫羊肉！羊肉是冬天禦寒第一肉，多喫它溫補身體，營養價值很高。

但實際上，我想給大家推薦的肉並不是它，冬天最補的肉不是羊肉而是它——魚肉。

特別是各種海魚，還有河魚中的鯽魚，都是我最推薦的品種，常喫魚肉補充蛋白質，而且都是優質蛋白，起到增強免疫力的好作用，除此之外海魚中還有豐富的DHA、卵磷脂，也有健腦益智的效果，因此多喫非常有益。

【清蒸鱸魚】

食材：海魚、蔥姜、料酒、蒸魚豉油、食用油

1、各種海魚都適合喫，適合拿來清蒸的，在我看來鱸魚是最合適的，把鱸魚身上的魚鱗一點一點刮乾淨，再把內臟去掉，接下來放在水中清洗乾淨。

2、洗淨以後的魚，我們要在身上還有肚子裏，都均勻的澆上料酒，然後不停塗抹，塗抹均勻以後開始醃製，大概醃製10分鐘就可以了，去除魚的腥味後，準備上鍋來蒸，蒸的時候必須要用開水蒸。

3、所以我們準備一鍋水，等到徹底燒開之後，再把魚放進去，把蓋子蓋上以後就可以開始蒸了，蒸的時候全程保持大火，這樣熟得更快，蒸上多久呢？一般個頭的話，我蒸10分鐘就關火了，個頭比較小就蒸8、9分鐘，比較大就蒸12分鐘，差不多就這樣。

4、蒸好之後的鱸魚，我們戴上手套取出來，然後將盤子裏蒸出來的一些水倒掉，蒸出來的這些水是比較腥的。接下來準備蔥姜，把蔥姜都切絲，切成細絲之後，將其均勻的擺放在鱸魚的身上。

5、隨後往鱸魚的身上，還有蔥薑絲上，均勻的澆上一些蒸魚豉油，蒸魚豉油是調味用的，清蒸魚不需要太多亂七八糟的調料，只需要加上它就可以了，最後我們往鍋子裏倒油，燒熱了之後將熱油澆在蔥薑絲上，激發出香味之後，就可以趁熱開喫了！