11月22日小雪，再忙也要喫“1紅2白”，老傳統別丟，安康度寒冬

小雪有什麼傳統習俗嗎？當然了，這一天如果有時間的話，記得醃臘肉、臘腸等各種臘味美食，除此之外還要記得喫傳統美食，比如說餃子、湯圓、餈粑、羊肉等等，每個地區的習俗不同。

今天，我就來給朋友們分享，小雪這一天適合喫的傳統食物，老一輩的經驗告訴我們，小雪即使再忙也要喫“1紅2白”這3樣，老傳統別丟，不僅營養價值豐富，也有好寓意，安康度寒冬。

喫1紅——牛肉

這裏說的紅，就是牛肉這種紅肉，小雪喫點牛肉，高蛋白低脂肪，補足熱量、補足能量、增強免疫力，身體更強壯。

【土豆燉牛肉】

準備：牛肉、土豆、西紅柿、胡蘿蔔、蔥姜、冰糖、鹽、味精、生抽、料酒、老抽

1、牛肉切成小塊，放在水中至少浸泡20分鐘，可以把牛肉中的血水給泡出來，腥味減小，肉質更嫩，土豆、胡蘿蔔、西紅柿全部切塊。

2、接下來牛肉焯水，盛出來備用，往鍋中倒油，下入西紅柿翻炒片刻，再把牛肉倒進去，繼續炒一會兒，放入蔥姜炒香，然後添上足量的開水，接下來用冰糖、生抽、老抽調味，燉上40分鐘後，將土豆、胡蘿蔔放進去，再燉20分鐘，最後用鹽、味精調味，關火出鍋。

2白——山藥、餈粑

一、山藥

小雪喫山藥，可以補充多種營養物質，比如說蛋白質、氨基酸、礦物質、維生素等等，可以起到健脾養胃、增強免疫力等好作用，冬天不受苦。

【小炒山藥】

準備：山藥、木耳、青椒、胡蘿蔔、蔥蒜、鹽、味精

1、山藥削皮後多衝洗幾遍，把上面的黏液洗下來以後，再將其切片備用，木耳提前泡好，然後清洗乾淨切成小塊。

2、青椒、胡蘿蔔都切片，蔥蒜都切碎，接下來往鍋子裏倒油，等到燒熱了之後我們把蔥蒜爆香，然後將山藥、木耳、胡蘿蔔放進去翻炒，炒上4、5分鐘的時間就斷生了，這個時候我們往裏面加上鹽和味精調味，倒入青椒，繼續翻炒1分鐘這樣，就可以出鍋了。

二、餈粑

小雪這一天，還有喫餈粑的習慣，尤其是南方一些地區，口感香甜綿軟，也有團圓美滿的好寓意，別錯過。

【紅糖餈粑】

準備：紅糖、清水、餈粑

餈粑從冰箱裏拿出來之後先解凍，然後起鍋燒油，薄薄一層油就行，接下來把餈粑放進去，煎到兩面金黃後，盛出來。紅糖和清水都倒在鍋子裏，煮到沸騰以後，把餈粑放進去煮到黏稠後，出鍋開喫。