冬天常喫薑撞奶，面色紅潤精神好，全程謹記3個要點，一次就成功

姜撞奶，不知道大家喜不喜歡，我小時候喫過一次，但是那時候因爲討厭生薑的味道，所以喫過一口就再也不想碰了。

現在隨着年齡的增長，反而對這些東西情有獨鍾，畢竟現在最看重的是營養。

生薑的各種喫法中，我最喜歡的就是它了，姜撞奶，又有生薑又有牛奶，滋補效果極佳，冬天這麼冷，常喫補虛益氣，面色更紅潤、精氣神更足。喫起來香甜滑嫩，比布丁還嫩，喫不夠！

但是做姜撞奶，可並非大家想象的那麼簡單，不信大家試試看，如果是新手第一次做的話，確實很難一次成功。大部分人做出來，都不是凝固的狀態，而是液體狀。那麼接下來，我教大家3個要點，一次就成功。

【姜撞奶】

用的：生薑、牛奶、白糖

1、首先咱們把生薑準備好，準備一大塊，這裏就有竅門了，並不是什麼姜都可以的，如果是嫩姜或者是仔姜的話，大概率不會成功，我們要用老薑才更容易成功，這是第1個要點。

2、放在水中洗淨以後，再將外皮削掉，然後將水分瀝乾，下面放入榨汁機內榨汁。弄好之後將其倒出來，倒在一個乾淨的小碗中，放在一旁備用，下面再把牛奶給準備好，牛奶的選擇也是有技巧的。

3、千萬別用脫脂牛奶，必須要全脂的，並且蛋白質含量越高越容易成功，這是第2個要點。將牛奶倒入鍋中，順便把適量的白糖也加進去，喜歡喫甜一點的就多來點糖，不喜歡太甜的稍微加上一點點就可以。

4、下面開始加熱，好多人會選擇把牛奶完全加熱至沸騰，然後直接倒入薑汁中，完全大錯特錯！正確的做法是，只需要把鍋內的牛奶，加熱至70度左右即可，這個溫度來做姜撞奶，是最容易成功的，這是第3個要點。

5、加熱好以後，直接將其倒入薑汁中，倒的時候需要從高處快速衝進去，倒進去以後不要攪動，放在一旁就不用管了，差不多等待10分鐘的時間，觀察一下狀態，這個時候已經變成固體的狀態了，趁熱享用吧，香香甜甜，軟糯如布丁。