冬天保存大蒜，原來如此簡單，學會2個方法，3個月不幹癟不發芽

又到了一年一度的冬天，每年這個時候，蔥薑蒜這些東西都容易漲價，所以趁着現在便宜，我喜歡多買點放家裏囤着。尤其是大蒜，在我們家是必備品，不管炒什麼菜，最後都喜歡來點。

但是大蒜買多了，又會出現另一個問題，喫不完放久了容易發芽，很多人糾結髮芽之後能不能喫，其實喫是沒問題的，但就是口感相比之前沒那麼好了，不管是辣味還是脆感都大不如前。

實際上大蒜買來以後，要學會保存，隨便放在廚房裏或者隨便放到一個地方是不行的。接下來我教大家幾個保存大蒜的方法，保存原來如此簡單，輕輕鬆鬆搞定，即使是放3個月照樣不幹癟、不發芽。

【保存大蒜】

第一個方法：

1、首先我們準備好大蒜，如果是鮮蒜的話就不能保存，最好是直接喫完，我們這裏說的保存，都是說的幹蒜的保存，買來以後的大蒜挑揀一下，如果裏面有腐爛的或者是不新鮮的大蒜，都拿出來儘快喫完，這種就不要再保存了，否則容易影響其他新鮮的大蒜。

2、準備點食鹽，將其倒在鍋子裏翻炒一會兒，炒到顏色微微發黃之後就可以關火盛出來了，等到晾涼了以後，我們準備一張紙巾，然後將食鹽倒進去，將其團起來，然後再用皮筋固定一下。

3、隨後準備一個保鮮袋，把大蒜都裝進去，然後把裝有食鹽的紙巾給放進去，密封起來以後放到陰涼處，不要太熱的地方來儲存，就可以啦。因爲炒幹後的食鹽，具有很強的吸附作用，可以吸收水分，從而防止發芽。

第二個方法：

1、也是需要幹蒜，把不好的都挑出來，隨後準備一個黑色袋子，將大蒜都裝進去，因爲黑色袋子可以起到避光的效果，拿來儲存大蒜有着很好的作用。

2、把大蒜裝進去之後，什麼都不需要放，直接排出袋子裏的空氣，然後將其紮起來就可以了。將其放在家裏的通風陰涼的地方來保存，同樣可以保存很長時間，避免陽光照射，就能避免乾癟、發芽。