冬天要多喫這菜，對咳嗽痰多特別好，才3塊錢一斤，不懂喫太可惜

導語：冬天要多喫這菜，對咳嗽痰多特別好，只要三塊錢一斤，不懂喫真可惜！

大家好，我是傻姐美食，春夏秋冬，四季輪迴，每一季都有不可辜負的天賜珍饈。冬天，是咳嗽和感冒的高發季。每到這個時候，家裏總有一兩個人會因爲天氣寒冷或空氣乾燥而嗓子不舒服，有時候還伴隨着咳嗽和痰多的情況。作爲一個對家人健康格外上心的人，我每年冬天都會特別注重在飲食上爲他們多做一些潤肺化痰的菜。

說到潤肺化痰，很多人第一個想到的是蘿蔔和雪梨，確實，它們是很好的潤肺食材。但其實還有一種菜，可能被很多人忽略了，它就是茨菇。價格便宜，只要3塊錢一斤，對咳嗽痰多特別好，尤其適合冬季這個乾燥寒冷的季節，真是物美價廉的健康之選。

慈姑以前在北方很少有朋友喫過，現在隨着交通運輸的方便，也漸漸進入北方的市場，它是一種非常傳統的冬季食材，不僅味道清甜，口感粉糯，而且還有很高的營養價值，含有豐富的黏液蛋白和膳食纖維，對潤滑咽喉、清熱解毒有很好的作用，特別適合冬天咳嗽痰多的人羣食用。接下來就分享一道我最拿手的家常菜，茨菇燉肉，鮮香味美，餐桌上有這道菜能多喫兩碗大米飯。

【慈姑燉肉】準備食材：五花肉、慈姑、蔥、姜、生抽、鹽、生抽、黃酒、冰糖、八角、桂皮、食用油

具體步驟：1、將五花肉切成塊，放入冷水中焯水，加入幾片薑片去腥。水開後煮約3分鐘，撈出瀝乾備用。

2、茨菇削皮，切成滾刀塊。鍋中加水燒開，倒入茨菇焯水，去除它的澀味，提升口感。

3、鍋中加入適量食用油，油熱後放入冰糖，小火慢慢熬至糖色變成深琥珀色。倒入五花肉塊翻炒，確保每塊肉都裹上糖色，加入蔥段、薑片、八角和桂皮，再加入生抽、老抽和黃酒，翻炒均勻。

4、加入適量熱水，水量需沒過五花肉，轉小火燉煮約20分鐘。然後加入加入茨菇塊，繼續燉煮15分鐘，至茨菇軟糯入味。出鍋前加鹽調味，稍稍大火收汁，讓湯汁更加濃稠，增加滋味。

這道慈姑燉肉，色澤紅亮，五花肉軟糯醇香，茨菇粉糯入味，每一口都能感受到冬日的溫暖和滋補，非常適合全家人一起享用。

茨菇不僅便宜，而且營養豐富，尤其在冬季對咳嗽痰多的人非常友好。不論是老人、小孩，還是上班族，都可以適量多喫茨菇，既潤肺化痰，又增強抵抗力。每到冬天，我都會常備茨菇，一週至少喫上兩三次。這麼好的食材，只要3塊錢一斤，不懂喫真是太可惜了！如果你還沒試過茨菇，不妨按照今天分享的食譜做一鍋慈姑燉肉，給家人暖暖身、潤潤肺吧！希望我的分享能讓您有所收穫，感謝您的觀看和支持，我們明天見。