冬天，喫蘿蔔白菜不如喫它，用它做餃子，散寒止痛、溫腎暖肝

導語：冬天，喫蘿蔔白菜不如喫它，用它做餃子，祛寒止痛、溫腎暖肝

大家好，我是傻姐美食，春夏秋冬，四季輪迴，每一季都有不可辜負的天賜珍饈。寒冬時節，隨着溫度越來越低，暖身的需求也逐漸提升，特別是對於女性朋友而言，不僅需要穿得暖，還需要喫得暖。寒冷的冬季，溫性食物是女性朋友的貼心“暖寶”，可以有效地幫助身體對抗外寒，尤其是能溫補腎臟和肝臟的食物更是上佳選擇。

在冬天，除了常見的蘿蔔和白菜，其實還有一種美味的蔬菜——茴香菜，不僅能帶來溫熱之感，還有助於散寒止痛。茴香菜性溫味辛，富含揮發性芳香油，對寒冷導致的身體疼痛有很好的緩解作用，特別是可以緩解因寒冷而引發的腸胃不適。冬季胃寒的朋友可以常喫一些茴香，溫暖脾胃，促進消化。今天小編和大家分享茴香餃子的做法，鮮嫩多汁，營養開胃，一起來看看吧。

【茴香豬肉餡餃子】 所準備的食材：茴香菜、豬肉、大蔥、生薑、料酒、食用鹼、食用油、鹽、蠔油、香油、味極鮮、雞蛋

具體做法：1、將茴香清洗乾淨，控幹水分，放到案板上切碎，全部切完後裝入大盆內，先撒入少許的食用鹼，用筷子攪拌一下，再加入1大勺食用油，再次攪拌均勻，這樣茴香​菜翠綠不發黑。

2、準備一塊新鮮的後腿肉，要選擇瘦肉較多的，喫起來不油膩，大人孩子都愛喫。將豬肉清洗乾淨，先切成小塊，再剁成肉餡，放入蔥薑末、蠔油、少許料酒、1勺味極鮮、香油、最後打入一個雞蛋，攪拌均勻，醃上30-40分鐘，時間長點更入味，加雞蛋的作用是可以使肉餡更加鮮嫩可口​。

3、醃好後的豬肉餡倒入茴香菜內，再加少許鹽和食用油，翻拌均勻即可。餃子面要提前揉好，並且醒發10-30分鐘，麪糰會更軟，包出來的餃子纔好喫。取適量餡料放入餃子皮中間，對摺後捏緊封口。包餃子時可以適量蘸水，這樣餃子的邊緣能更好地黏合，防止下鍋後破開。

4、鍋中加入足量的水，水開後下入餃子，用勺子輕輕推動餃子，防止粘連。煮至水再次沸騰後，加少許冷水，重複兩到三次，直到餃子全部浮起即可撈出。此時的餃子皮薄餡嫩，散發着濃郁的茴香味道，令人垂涎欲滴。

熱氣騰騰的茴香餃子就出鍋了，鮮美多汁，全家人都愛喫。對於女性朋友而言，冬季可以多喫茴香豬肉餃子，幫助調節氣血，預防痛經，同時還能驅寒暖身，讓身體在寒冷的冬天也保持溫暖舒適。

冬天不妨試試茴香豬肉餡餃子，在寒冷的日子裏，給自己和家人準備這樣一盤飽含溫暖的餃子，用每一口香氣十足的美味，溫暖全家人的心。如果我的分享對您有幫助，記得點贊、收藏、關注哦，今天的分享就到這裏，感謝您的閱讀和支持，我們明天見。