冬天遇到這菜別手軟，建議：中老年人冬天常喫，強免疫少生病！-美食-漫步新聞-陪你看看

導語：冬天遇到這菜別手軟，建議：中老年人冬天常喫，強免疫少生病！

有人就有江湖，有人就有競爭。現在的社會，隨着科技的高速發展，工作壓力也會越來越大，從而人的健康也會隨之出現問題，人體的新陳代謝會逐漸減緩，身體的各項機能也在不可避免地發生着變化，免疫系統也不例外。身體的免疫力降低，人體對病毒、細菌等病原體的抵抗能力也會降低。爲了增強體質，很多人依賴的是保健品，但是老話說得好“是藥三分毒”，長此以往，反而會出現更多的毛病。

老祖宗還有一句話：“藥補不如食補”，其實，食補纔是王道，既安全又有效。在衆多食材中，有一種“自帶青黴素”的殺菌菜，它香氣沁脾，味道鮮美，富含蛋白質、脂肪、氨基酸和維生素等物質，還含有香菇多糖、麥芽醇和核酸物質等有益成分，不但能增強免疫力，對抗細菌和病毒，還可以增加菜品的香氣和味道。簡直就是自然界的天然“青黴素”和“香精”，它就是香菇。

香菇不但營養美味，而且，香菇的做法多種多樣。可以用來煲湯，那濃郁的香氣和鮮美的味道，讓人回味無窮；也可以清炒，保留其原汁原味，口感爽滑。今天就分享一個香菇不一樣的喫法，幾分鐘就上桌，不管是待客還是自己喫都非常美味，香菇鮮嫩多汁，鵪鶉蛋好喫入味，吸收了香菇的鮮美，喫起來又鮮又香，特別過癮！

1、取適量的香菇先清洗乾淨，對於香菇的清洗還是十分的必要的，主要是它有很多的褶皺，因此需要鹽水浸泡，目的是爲了殺菌去蟲卵，然後多衝洗幾遍，沖洗乾淨後的香菇我們剪掉它的柄、只留下香菇蓋，宛如一個個小巧的碗盞，然後將其反面朝上擺放在盤子中，再取適量的鵪鶉蛋，在每一個香菇蓋中磕入一個鵪鶉蛋，再將香菇放到蒸屜中，冷水上鍋蒸，水開後再蒸8分鐘左右。