冬天喫魚，懂行人專挑這3種，刺少肉嫩，蛋白質豐富，如今正肥美

冬天，又到了喫魚的季節，如今溫度驟降，對於魚兒來說正是囤積能量的時候，因此這段時間的魚肉正是最肥美的。

常喫魚，補充蛋白質、補充鈣質，對身體有很好的幫助，增強免疫力，纔可安穩過冬。

說到喫魚，冬天適合喫什麼魚？想必好多人不懂吧，隨便亂喫可不行，在這其中懂行人專挑這3種喫，因爲它們刺少肉嫩，蛋白質豐富，現在的魚肉相當肥美，別亂花錢了，跟着下面的推薦喫起來吧！

一、鱸魚

冬天的魚，最推薦的就是鱸魚，這時候的鱸魚最鮮美、最肥美，刺少肉嫩，蛋白質、DHA等含量都相當優秀，非常值得多喫。

【清蒸鱸魚】

準備：鱸魚、蔥姜、蒸魚豉油、食用油

1、將鱸魚的內臟、魚鱗處理乾淨後，沖洗幾遍控幹水分，然後將其裝在盤子裏，上鍋蒸10分鐘，蒸的時候要開水上鍋哈。

2、蒸好後取出來，將其裏面的水分倒掉，隨後再把蔥姜切好，然後擺放在鱸魚的身上，接下來將食用油燒熱，然後澆在蔥薑絲上面，最後將蒸魚豉油澆在鱸魚的身上進行調味，下面端上餐桌，即可開喫。

二、帶魚

冬天，也是喫帶魚的季節，現在的帶魚也是很新鮮的，帶魚基本沒什麼亂刺，所以老人小孩都可以喫，魚肉鮮美得很。

【香煎帶魚】

準備：帶魚、蔥姜、鹽、味精、生抽、料酒、澱粉、麪粉

帶魚切段後洗淨，加上蔥姜、鹽、味精、生抽、料酒，充分抓拌均勻後，醃製30分鐘。下面將澱粉、麪粉等比例混合，等帶魚醃製好之後，把蔥姜挑出來，將帶魚放在粉中均勻裹一圈。鍋內倒油燒熱，下入帶魚煎到兩面金黃，就可以開喫啦。

三、黃花魚

冬天多多喫海魚，海魚中黃花魚的價格貴，但是也非常值得喫，冬天的黃花魚是最肥美的，肉質細嫩鮮香，再貴也值得嚐鮮！

【紅燒黃花魚】

準備：黃花魚、蔥薑蒜、鹽、白糖、雞精、生抽、老抽、料酒、澱粉、食用油

1、黃花魚的內臟、魚鱗等等都處理好，然後多衝洗幾遍，再把蔥薑蒜全部切好，下面在黃花魚的表面裹一層薄薄的澱粉。

2、做一碗料汁，2勺生抽、2勺料酒、1勺老抽、1勺白糖、1勺澱粉、少許鹽和雞精，來點水攪拌均勻。接下來往鍋內倒油，把黃花魚下進去煎到兩面金黃後，再把蔥薑蒜倒進去炒香，然後倒入料汁開始燉，燉上15分鐘左右，中途翻一下面，就可以出鍋啦。