冬天，少喫豬肉鴨肉，內行人專買它，高鈣高蛋白，增強體質少生病

冬天了，各種雞鴨魚肉都喫起來吧，也別管價格高低了，能多補充點營養，就多補充，才能舒坦過冬天，少遭罪。

特別是家裏的老年人，別心疼那十塊二十塊的錢，身體好了比啥都強。

但是也並非所有的肉都適合喫，少喫豬肉鴨肉，內行人在冬天都選擇它，高鈣高蛋白，好消化好吸收，老人孩子也都能喫，它就是雞肉。

雞肉屬於優質蛋白，常喫增強免疫力，身體更強了，冬天才能少生病。

【板栗燉雞肉】

食材：雞肉、板栗、蔥姜、青紅辣椒、食鹽、白胡椒粉、味精、冰糖、生抽、老抽、料酒、食用油

1、準備一整隻雞，把雞肉剁成小塊後，先放在水中泡上20分鐘這樣，去除多餘的血水、污水，還有各種髒東西，腥味就能減少了，而且還可以讓雞肉的肉質更軟爛。

2、泡好後的雞肉，再將其盛在小盆裏，加上適量的鹽、白胡椒粉、料酒、生抽來稍微醃製片刻，這樣能夠更入味，還可以去腥。趁着醃製的時候，咱們將板栗處理一下，都剝皮備用，再把青紅辣椒、蔥姜都切好。

3、下面往鍋子裏倒油，燒熱以後倒入雞肉開始翻炒，炒製片刻直至表面上色，炒到斷生之後，我們再把蔥姜倒進去，炒出香味。接下來往鍋子里加上幾塊冰糖，再來點生抽、老抽、料酒調味。

4、下面就可以加水燉了，添上足量的、沒過雞肉的開水，用開水來燉效果更好，雞肉的肉質不會發柴，如果用涼水的話就很容易發硬、發柴。添上水之後，將蓋子蓋上，保持大火燒開之後，再改爲小火接着燉，至少燉上40分鐘的時間。

5、接下來再把板栗給倒進去，然後繼續燉20分鐘這樣，雞肉就非常軟爛了，幾乎是脫骨的狀態。這個時候咱們把蓋子敞開，然後將青紅辣椒放進去，辣椒別太早放，不然都軟塌塌的了，最後放就行，順便用食鹽、味精調味，然後再開大火來收汁，將湯汁收幹以後，就可以出鍋開喫啦。