入冬後這菜使勁喫，一潤腸，二通便，三強免疫，蒸包子喫太香了！

導語：入冬後這菜使勁喫，一潤腸，二通便，三強免疫，蒸包子喫太香了！

俗語說得好“百菜不如白菜”，每到秋冬時節，白菜便成了我們餐桌上的常客，不僅因爲它的價格實惠、儲存方便，更是因爲它豐富的營養和較高的營養價值。秋冬季用它燉粉條或是五花肉、排骨喫那叫一個香！熱氣騰騰一大鍋，暖身又暖胃，正適合應對寒冷的氣候。

白菜含有豐富的維生素C、膳食纖維以及多種礦物質，有助於潤腸通便，潤肺養胃、增強免疫力、促進消化，適量常喫可以幫助我們緩解秋冬季的乾燥問題。所以建議秋冬季要多喫白菜，既可以滋養我們的身體，還有利於身體健康。

白菜的烹飪方法多種多樣，冬季最常見的莫過於白菜燉豆腐、白菜燉粉條，都是很經典的家常菜。而白菜包子也是北方人冬天最喜歡的主食之一，鮮香可口，一頓兩三個都不夠喫，下面我就分享一下白菜包子的好喫做法：

1.先取適量的麪粉倒入盆中，然後加入酵母粉約5克，攪拌均勻後再用溫水調面，水與面的比例約爲1：2，邊加水邊攪拌，攪拌成面絮狀後，再下手揉成光滑的麪糰，放到家裏較溫暖的地方進行發酵。

2.然後再來準備點肉餡：豬肉適量切成小肉丁，切好後放到大碗裏，然後加入一勺黃豆醬，適量的薑末、蔥花，生抽、胡椒粉和雞精，攪拌均勻後放一邊醃製備用。

豬肉最好選用肥瘦相間的，包好後會更香，口感更醇厚。

加黃豆醬醃製肉丁，是白菜包子好喫的關鍵，一定要加哦~

3.接着再準備新鮮嫩綠的白菜葉子，清洗乾淨後切碎剁細，蒸包子的餡倒也用太細，差不多就可以了。因爲白菜在調餡的過程中很容易出水，所以將白菜餡放到盆裏後，再撒上一點鹽，攪拌均勻後靜置一段時間，再擠出裏面多餘的水分後備用。

4.然後將醃製入味的肉丁和白菜放到一起，再加入多一點的食用油，我加了兩大勺，然後再少一點鹽，用筷子順着一個方向完全攪拌均勻即可，好喫的白菜包子餡就調好了，又鮮又香！

5.待麪糰發酵至約兩倍大，且內部出現蜂窩狀結構時，麪糰就發好了，取出麪糰放到案板上揉一揉排氣後，再將其分成大小均勻的小面劑，按扁後擀成中間厚邊緣薄的麪皮。

接着用勺子挖取適量的餡料放入麪皮中間，按照自己擅長的手法包成或圓或長的包子即可。

6.準備一個蒸鍋，加入適量涼水後，將包子墊上一層玉米葉子後放入蒸屜中，不要直接開火蒸，二次醒發15~20分鐘後再開火。

大火將水燒至冒氣後再繼續蒸20分鐘左右後關火，關火後不要急着馬上開鍋，讓包子繼續在鍋中燜上三五分鐘後再開鍋取出，這樣可以防止包子回縮。

這樣一鍋鮮香可口的白菜餡包子就做好了，熱氣騰騰、香氣撲鼻，讓人垂涎欲滴！入冬後這菜使勁喫，一潤腸，二通便，三強免疫，蒸包子喫太香了！趕緊給家人做起來吧~

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