“立冬喫4肉，寒冬不受苦”，11月7日別忘喫，禦寒保暖，強免疫

11月7號就是立冬了，立冬這一天要喫什麼？當然有各種傳統美食，值得我們去喫啦。其中最該喫的就是這4種肉，俗話說“立冬喫4肉，寒冬不受苦”，那麼這裏的4種肉具體指的是什麼？馬上來給大家分享，別忘喫，禦寒保暖，增強免疫，舒坦過寒冬。

一、羊肉

立冬，羊肉是必不可少的，立冬之後寒風刺骨，多喫點羊肉補充蛋白質，補充能量，才能抵禦風寒。

【紅燒羊腿肉】

用到：羊腿、蔥姜、八角、桂皮、冰糖、生抽、老抽、料酒、蠔油、食用油

1、羊腿倒在水中，浸泡30分鐘左右，然後將其撈出來倒在鍋子裏，添上料酒、清水進行焯水，焯水後撈出備用。

2、接下來咱們準備好鍋子，往裏面倒入適量的食用油，燒熱後下入冰糖，炒出糖色之後倒入羊腿翻炒，炒到上色後再把蔥姜、八角、桂皮倒進去，炒香以後用生抽、老抽、蠔油調味，添上足量的開水來燉，大火燒開後，小火至少燉1個小時，最後來點鹽調味，出鍋。

二、雞肉

對於中老年人來說，要喫點好消化好吸收的肉，雞肉很合適，富含優質蛋白，易於消化吸收，物美價廉別錯過。

【香菇燉雞】

用到：雞肉、香菇、青椒、蔥姜、鹽、味精、白糖、生抽、老抽、蠔油、料酒、食用油

1、雞肉切塊後，倒在水中泡上1個小時，去除多餘的血水，再將幹香菇提前泡發，再把青椒切塊，蔥姜都切好。

2、鍋內倒油，燒熱下入雞肉翻炒，炒到上色後放上蔥姜炒香，再來適量的白糖、生抽、老抽、蠔油、料酒調味，接着添上開水大火燒開，改爲小火燉30分鐘左右，接下來把香菇倒進去，繼續燉20分鐘，最後出鍋之前，把青椒倒進去，來點鹽、味精調味即可。

三、魚肉

立冬還要喫魚，多喫魚不僅可以補充體力，增強體質，還可以補充腦力，立冬喫魚好處多多。

【清蒸魚】

用到：魚、蔥姜、蒸魚豉油、食用油

把魚放在鍋子裏蒸，蒸上10分鐘就可以拿出來了，不需要太久，太久了肉質會老。取出來以後的魚，我們將盤子裏的湯汁倒掉，蔥姜切絲後鋪在魚的身上，然後在上面澆上熱油，最後把蒸魚豉油倒在盤子裏調味，就可以開喫啦。

四、牛肉

立冬喫肉，牛肉當然少不了啦，牛肉也是補虛、強身的好東西，多喫點牛肉也可以抵禦風寒，老少皆宜。

【西紅柿燉牛腩】

用到：西紅柿、牛腩、蔥姜、鹽、冰糖、味精、生抽、老抽、蠔油、料酒、植物油

1、牛腩切塊後下鍋焯水，冷水加上料酒來焯水，隨後撈出來沖洗乾淨，再將西紅柿切塊，蔥姜切好。

2、鍋內倒油燒熱後下入冰糖炒出糖色，然後倒入牛腩翻炒上色，接下來把西紅柿、蔥姜倒進去，炒出湯汁。隨後用生抽、老抽、蠔油、料酒調味後，添上足量的開水開始燉。大火燒開，小火燉1個小時後，放入鹽、味精調味，收一下湯，出鍋。