秋末冬初養生，建議中老年：多喫5寶，潤燥驅寒又滋補，健康過冬
11月到，現在是秋末時節，冬天即將來到，因此大家要抓住秋天的尾巴，享受秋天的快樂，好好的愛護自己的身體健康，爲即將到來的寒冬做好準備。
健康的養生，遵循老祖宗的“不時不食”，要喫好，做好，特別要喫對。好的食物爲身體補充營養，增強免疫力，即使大降溫也不怕生病，還可以預防疾病。
11月是秋冬的過渡期，寧可少喫肉，也要喫5個“1”，有“冠軍菜”的美譽，鮮嫩營養健康，正當季，，全家人都愛喫。快來看看吧，感興趣的話照着做，爲入冬打好基礎。
第一菜：大白菜
“魚生火，肉生痰，白菜豆腐保平安”。冬天是喫白菜的好時節，“百菜不如白菜”。秋末冬初，北方很多地方都在存白菜。
大白菜味甘性寒，常喫可清熱除煩，養胃生津，潤肺清涼，利尿通便。白菜裏面的水分也多，不僅能補水養顏，還能延緩衰老，對人體的愛護極好。
建議大家在切白菜的時候，儘量豎着切白菜。豎切白菜，營養流失少，烹調時也更容易熟。
推薦喫法，酸辣白菜幫。用白菜的幫炒着喫，味道爽口、非常下飯。
食材：白菜1顆，蔥薑蒜， 醋， 生抽， 鹽
做法；1白菜葉掰下來，清洗，去掉葉子，只要莖稈
2白菜幫從中間切開，斜刀片成大片備用
3蔥薑蒜切好，準備調味汁，碗里加入清水，澱粉，鹽， 生抽，醋，拌均勻
4鍋裏放油，爆香蔥薑蒜，倒進白菜幫，大火翻炒
5白菜斷生之後倒入調味汁，來燜煮一會
6起鍋前，加入雞精味美提成。
第一肉；牛肉
牛肉是冬季肉中最營養、最美味的選擇。它蛋白質含量極高，可以增強免疫力，對抗寒冷天氣帶來的不適。
重要的一點牛肉還有溫補的好處，適當喫牛肉，可以改善冬季手腳冰涼、氣血不足等問題。
牛肉的脂肪含量相對較低，即使多喫一點，也不會給身體帶來過多的負擔。
推薦喫法，蘿蔔燉牛肉。白蘿蔔味辛甘，性涼，搭配牛肉一起的燉着喫解毒去火。做好的美食，蘿蔔酥爛，牛肉入味，好喫美味。
食材；蘿蔔2個，牛肉2斤，蔥姜， 鹽， 料酒，生抽，老抽，冰糖
做法：1蘿蔔清洗， 切滾刀塊，備用
2牛肉清洗， 切塊，放進熱水裏焯水，加入料酒去腥，去掉血末，瀝乾水分備用
3鍋裏放油，爆香切好的薑片，放進冰糖，炒糖色，加入牛肉，大火翻炒
4把水分炒幹，加入生抽，老抽，鹽，翻炒均勻，加入溫水，大火來燜牛肉
5水分燜幹，加入蘿蔔塊，翻炒均勻，再加入溫水，繼續燉煮牛肉蘿蔔
6讓食材燉熟，起鍋前， 加入少量鹽，雞精，蔥花即可。
第一瓜：南瓜
秋冬季，南瓜就成了餐桌上的寵兒。營養高，口感好，人人喜歡喫。
南瓜性溫，營養高，適當喫它可以健脾胃，促消化，還能輔助降血壓，抗氧化作用，可延緩衰老，是名副其實的“養生瓜”！
南瓜喫法多樣，蒸着喫感受最清甜的本味、炒着喫能更好的體現綿軟鹹香、再有搭配米飯或者粥一起燜煮的更添食慾。
推薦喫法， 南瓜蒸排骨，搭配排骨一起蒸着喫，南瓜粉糯微甜、排骨入味鮮嫩，一上餐桌絕對就是頭號搶手貨！
食材：南瓜1塊，排骨1斤，生抽，鹽，蔥，豆豉
做法：1新鮮排骨切段後， 放進水裏沖洗
2再放進熱水裏焯水，去掉血末，撈起瀝乾水分
3把排骨醃製一下，加入生抽， 鹽，豆豉，澱粉，放一點油，拌均勻
4南瓜去皮，清洗切塊
5盤子裏均勻放上排骨，南瓜放在排骨上面，放進鍋裏大火蒸
6時間大概25分鐘即可，蒸熟後，拿出來，上面撒點蔥花即可食用了。
第一豆：黑豆
老話說的好，“冬食菽”。“菽”指的即是豆類。豆類食物秋季成熟，冬季正是喫它的最好時節。
冬喫豆，賽喫肉。黑豆是一個比較好的選擇。“常喫黑豆，百病不生”，“補藥一堆，或許不及黑豆一把”。
黑豆小小一顆，卻被人們稱作爲“豆中之王”、“田中之肉”、“綠色的牛乳”等。黑豆營養不錯，是養生界”的寵兒。
生活中適當食用，活血利水、祛風解毒、補腎又益壽，抗衰老，健康少生病，最適合冬季滋補養生食用。
推薦喫法，醋泡黑豆。黑豆經過醋泡之後，味道獨特，營養高，是養生的一個好助手。
做法：1新鮮乾淨的黑豆清洗，瀝乾水分
2鍋裏燒熱，放進黑豆，小火炒熟，不要炒糊
3炒好後，放涼，放進一個乾淨的瓶子裏
4加入陳醋，淹過黑豆，封閉好，放進冰箱
5一般1個星期後就可以食用了。
第一果：甘蔗
甘蔗是冬天的一種時令水果，不僅味道獨特，還富含多種營養成分，真的是養生佳品呀，“冬日甘蔗賽過參”。
甘蔗水分多，人體適當食用，可以爲身體補充能量，補充糖分。還可以清熱除煩、潤燥生津，潤腸通便，緩解便祕。
甘蔗可是“補血之王”，它裏面鐵元素豐富，可以補鐵補血，改善貧血，是一種理想的食療佳品。
怎麼購買水分多香甜的甘蔗：1看甘蔗的節長，節長越長，也更甜。
2看甘蔗的粗細。粗細均勻的好，太細的甘蔗則說明甘蔗水分不充足且果肉也不多
3看錶皮。表皮要完整且看着很光滑
4看顏色。紫紅色的好。
推薦喫法，甘蔗馬蹄雪梨水。煮好的湯水，香甜好喝，還可以清熱去火，潤肺潤腸，止咳。
食材；甘蔗2節，雪梨1個， 馬蹄3個，冰糖，枸杞
做法：1甘蔗去皮，清洗，切小段
2雪梨清洗， 切開去核，切小塊，備用
3馬蹄去皮，清洗， 切塊，枸杞沖洗
4燉鍋里加入清水，放進甘蔗，雪梨，馬蹄，大火燉煮
5煮沸後，轉小火繼續煮，讓食材煮爛，加入冰糖
6起鍋前， 加入枸杞即可
上面這幾種食物，都是秋末冬初的時令食物，大家可以根據自己的身體情況，合理搭配這些美味的食材，可以爲我們的身體提供豐富的營養成分，增強免疫力力，攝入多種對身體有益的成分，迎接寒冷季節的到來。在享受美食的同時，也讓我們的身體更加強健，擁有更好的體魄。
最後提醒一句，寒冬即將來到，飲食上進行相應調整外，還需要注意保暖、護膚、預防流感、適宜運動、及時補充水分，對幼兒進行全方位保健養護，以度過一個暖融融的冬天！
