“立冬補冬，不補嘴空”，11月7日立冬，建議中老年喫4寶，樂過冬

“立冬補冬，補嘴空”，11月7日立冬，建議喫立冬4寶，爲家人進補暖身，安康過寒冬！

24節氣的立冬即將來到，在2024年的1月7號，它是二十四節氣之第十九個節氣，冬季的第一個節氣。立，建始也；冬，終也，萬物收藏也。立冬，意味着生氣開始閉蓄，萬物進入休養、收藏狀態。意味着，冬天要開始了。氣溫降低，天氣寒冷，一年最冷的時節要來了。

立冬與立春、立夏、立秋合稱四立，在中國老百姓心中是非常重要的節日。冬天是對身體“進補”的大好時節，俗稱“補冬”，有句諺語“立冬補冬，補嘴空”就是最好的比喻。

立冬補冬，這一天要休息一下，順便犒賞一家人一年來的辛苦。冬補不僅能調養身體，還能增強體質，提高機體的抗病能力。

11月7日立冬，建議喫立冬4寶，營養高寓意好，爲家人進補暖身，安康過寒冬！

第一寶：餃子

老話說的好，“立冬不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管！”立冬補冬，北方講究喫餃子，南方的習俗是喫餛飩。餛飩與餃子錯的不算遠。

立冬正處於秋冬之交，是“交子之時”，所以這時喫餃子有“順從天意”的意思。再則水餃外形似耳朵，人們認爲喫了它，冬天耳朵就不受凍。

其次餃子有肉有菜的餃子營養豐富，不但滋補，還有強健身體的作用，熱乎乎的餃子一下肚，暖身又暖胃。

重要的一點，立冬喫餃子很應景，寓意團圓和安康。

餃子已經成爲了中國傳統文化中不可或缺的一部分。它不僅是一種美食，更是一種文化象徵。每逢佳節或者重要的場合，人們都會喫餃子來慶祝。這種傳統代代相傳，成爲了中華民族優秀的文化遺產。

推薦喫法，白菜豬肉餡‌餃子。冬天的白菜水分多， 營養高，百菜不如白菜。白菜餡‌，寓意“百財”，象徵發財。豬肉餡的鮮美與白菜的清爽相結合，鮮美真解饞，非常適合冬季食用。

食材；白菜半個，五花肉1塊，鹽， 生抽，胡椒粉，蔥姜，蠔油，雞蛋1個

做法：1新鮮白菜清洗，瀝乾水分

2五花肉切碎，成肉末，加入鹽， 生抽，蠔油，打1個雞蛋進去，拌均勻

3白菜切碎，加入一點油，拌均勻

4倒進肉末一起，拌均勻，加入適量鹽， 胡椒粉，切碎的蔥薑末，生抽，拌均勻即可

5準備好的餃子皮，包餃子餡即可。

第二寶：羊肉

寒風起，羊肉肥。立冬喫羊肉也是一種習俗，是冬令補品。

羊肉性溫，冬季常喫羊肉，可以增加人體熱量，抵禦寒冷。再則，羊肉肉質要細嫩，容易消化，是人體進補的好助手。

立冬羊肉的喫法，喝羊湯是一個好的選擇。在很多地方，有着立冬喝羊湯的傳統習俗。喝一碗熱乎乎的羊肉湯，對身體好，也可以暖身體。

推薦喫法， 白蘿蔔羊肉湯。一種經典美味的喫法。暖暖的湯，甜甜的白蘿蔔，暖心暖胃。

“冬喫蘿蔔夏喫薑，不勞醫生開藥方”。蘿蔔是冬天的時令蔬菜，不僅價格便宜，而且營養豐富，口感最甜美。

白蘿蔔和羊肉的結合，不僅使湯汁更加鮮美，還使湯汁更具營養價值。同時，燉煮過程中的食材相互融合，使湯汁更加濃郁，口感更加豐滿，讓我們身體更加健壯。

食材：白蘿蔔2個，羊肉2斤，鹽， 胡椒粉，蔥，姜，料酒，大棗，枸杞

做法：1新鮮羊肉清洗，切塊，放進熱水裏焯水，加入料酒去腥

2煮沸後，去掉血末，瀝乾水分，備用

3白蘿蔔清洗，切塊，蔥姜切好，大棗沖洗

4鍋里加入油，爆香蔥姜，放進羊肉，大火翻炒，把水分炒幹，加入溫水，放進大棗，大火來煮

5煮沸後，中小火再燉煮一會，加入蘿蔔塊， 繼續燉煮

6讓食材煮爛，起鍋前， 加入鹽， 胡椒粉， 枸杞即可。

第三寶；大蔥

老話說的好，“一日半根蔥，入冬腿帶風。”立冬時節，喫大蔥是一個習俗。

大蔥性溫，味辛，能夠發汗，起到祛寒溫陽的作用，使手腳暖和起來，抵抗冬季溼寒，減少疾病的發生。

再者大蔥中的維生素C有助於增強免疫力，抗菌消炎，防止冬季感冒。“立冬嗖嗖疾病盤，大蔥在辣嘴中盤”。

其次適量食用大蔥可以促進血液循環，增強體內的陽氣，提高身體的抵抗力。

推薦喫法，大蔥炒肉片。一道經典家常菜，大蔥的香氣，肉片嫩滑，人人愛喫。

食材；大蔥3根，瘦肉1塊，鹽， 生抽，澱粉，紅椒1個

做法；1瘦肉切片，醃製一下，加入鹽， 生抽，澱粉，拌均勻

2大蔥清洗，切片，紅椒片。

3鍋裏放油，放進肉片，大火翻炒， 顏色變化，撈起，防止炒老

4鍋裏留一點油，放進紅椒片， 大火翻炒

5再放進大蔥片， 翻炒均勻，加入一點鹽

6倒進肉片，翻炒均勻，起鍋前， 加入味極鮮，雞精即可。

第四寶；甘蔗

甘蔗是冬天的食材之一，它水分多， 香甜，人人喜歡喫。“立冬食蔗齒不痛”，立冬喫甘蔗，蜜甜如蔗境，寒冬暖如春。

立冬補冬，要喫甘蔗。甘蔗性味甘、平、澀，甘味能補能緩，可以保護牙齒、不上火。

立冬喫甘蔗，還可以補血和滋補身體，補充水分，補充日常所需的營養和能量。

對於它的喫法，直接食用，既滋補又保護牙齒。做湯來喝，香甜可口，營養翻倍。

推薦喫法，甘蔗雪梨銀耳湯。搭配其他食材一起煮湯喝，甜到心裏，潤到心底。幫助我們維持身體的健康，改善寒冷冬季人體易出現的咳嗽、喉嚨痛等不適症狀，對人體的愛護極好。

食材；甘蔗2節，雪梨1個， 銀耳1朵，大棗，枸杞，冰糖

做法：1甘蔗去皮，清洗，切小塊

2銀耳用熱水泡發，清洗， 撕片

3雪梨去皮，清洗， 去核，切塊，大棗沖洗

4燉鍋里加入清水，放進甘蔗，雪梨，銀耳，大棗，大火來煮

5.煮沸後，轉小火，繼續煮，讓食材煮爛

6起鍋前， 加入冰糖融化，加入枸杞即可。

上面這幾種食物，都是立冬必喫的美食，大家要根據自己的身體情況，有針對性地選擇清補、溫補、小補、大補，萬不可盲目“進補”，因人而異，因病而異。

總的來說，立冬進補，儘量清淡，不要油膩，搭配好的生活習慣，一定可以把身體調養好，健康高興的走進冬天。