自制純手工魚丸，Q彈嫩滑，鮮美不腥氣，高營養0添加，孩子愛喫

超市裏、便利店的魚丸，孩子都愛喫，這是除了烤腸之外，最受歡迎的烤製品了，一個個圓乎乎的，喫起來鮮香無比，還帶着一股魚的鮮美，別說孩子了，就連我也喜歡喫，隔三岔五買幾個。

不過說實話，外面賣的東西，哪些是真材實料的？魚丸裏面真的有魚肉嗎？不見得，想要喫到最純正的，無非還是自己在家做的，魚普通的做法孩子不喜歡喫的話，不妨做成魚丸試試看，保準愛喫。

接下來，我就分享給大家，自制純手工魚丸的方法，很簡單的人人都能做的來，做出來的魚丸個個Q彈嫩滑，鮮美不腥氣，而且也沒有亂刺，給孩子喫更放心。

高蛋白低脂肪，營養豐富口感好，關鍵還是0添加，趕緊做起來！

【自制魚丸】

準備：魚片適量、鹽1勺半、味精少許、白胡椒粉少許、玉米澱粉3勺、蔥姜水小半碗、蛋清2個

1、準備好蔥段、薑片倒在一個小碗中，然後往裏面倒上適量的開水來燙一下，接着放在一旁晾涼備用。

2、隨後我們再來處理魚肉，用什麼魚都可以，鮁魚、巴沙魚、草魚之類的都行，巴沙魚是最省事的，因爲不需要處理魚刺，其他的都得把魚刺去掉哈，沖洗乾淨以後，切成小塊，隨後放在絞肉機內。

3、順便把所有的調料都加進去，加上1勺半的食鹽，再來少許味精和白胡椒粉，玉米澱粉、蛋清、蔥姜水也都加進去，然後啓動絞肉機開始攪打，直至將其徹底打碎，打到上勁爲止，就可以取出來了。

4、取出來的魚糜，最好全部團起來，然後放在案板上摔打一下，這樣可以變得更Q彈，更有彈性。接下來我們準備一盆水，然後將魚糜團成一個個的魚丸，下入冷水鍋中，等到所有的魚丸都下進去以後，開火開始煮。

5、煮開之後，繼續煮上1分鐘左右的時間，直至體積變大，魚丸全部漂起來之後就可以關火了，關火後撈出來，過一下涼開水。喫不完的可以放冰箱冷凍保存，做好的魚丸不管是直接喫還是煎炸，又或者是炒着喫，都是鮮美無比的。