大量上市！喫蓮藕不如喫它，潤肺健脾，增強免疫，隨手一炒比肉鮮

冬天各種食材大量上市，但是裏面不乏有反季節的東西，所以咱們平時買菜的時候得好好挑選，儘量選擇應季的食物來喫，營養價值更高，冬天可以多喫點山藥、豆芽、蓮藕、芋頭等等。

當然了，接下來我要來分享的這種食物，也相當值得喫，喫蓮藕不如喫它，它就是茭白。

茭白，和蓮藕一樣，是很常見的水生蔬菜，口感清香脆嫩，營養價值也相當高，是冬天不容錯過的一種美食。

如今正大量上市，多喫茭白補充各種營養元素，比如說鉀元素、維生素、膳食纖維、蛋白質等等，常喫具有潤肺、健脾、美容養顏、減肥瘦身、增強免疫力等好作用，隨手一炒比肉都要鮮。

【茭白炒肉】

食材：茭白、豬肉、大蔥、生薑、鹽、味精、生抽、老抽、料酒、澱粉、食用油

1、首先來處理豬肉，豬肉清洗乾淨，切片以後最好還要醃製一下，這樣肉質更嫩，還能去除多餘的腥味，往裏面來點生抽、料酒、澱粉，抓拌均勻後醃製15分鐘。

2、趁着醃製豬肉的時候，咱們再來處理茭白，將茭白外面比較老的外皮剝掉，然後放在水中進行清洗，清洗乾淨後切成片狀，再將大蔥和生薑都切好備用，下面就可以準備來炒了，起鍋燒油。

3、想要味道更好的話，可以多來點油，將其燒熱以後把豬肉倒進去開始翻炒，最好把裏面的油脂炒出來，這樣喫着更香，豬肉炒好後盛出來備用。隨後再把大蔥和生薑倒進去翻炒，炒出香味以後，接着把茭白倒入鍋中進行煸炒。

4、炒的時候保持中大火來翻炒，覺得比較乾的話還可以往裏面少來點水，翻炒至茭白斷生以後，再把豬肉倒進去，順便來進行調味，加上適量的鹽、味精、生抽，還有一點點老抽上色。

5、快速翻炒均勻以後就可以關火啦，盛出來開喫，茭白清香脆嫩，豬肉鮮香過癮，是冬天最該喫的美食之一，很下飯。當然啦，茭白還有好多好喫的做法，大家自行攻略，冬天多喫茭白對身體好處多多，老少皆宜。