天冷了，建議多喫它，一驅寒，二化痰，三暖胃，煮一煮真香

導語：天冷了，喫魚喫肉不如喫它，一驅寒，二化痰，三暖胃，煮一煮真香~

天氣越來越冷了，我們這裏還有一個月才能供暖，昨晚實在凍得慌，就下樓去草棚把電暖氣搬上來用上了，不然就覺得手腳凍得冰涼，真的是太冷了！

秋冬天氣寒冷，易使寒邪侵入，這時除了注意保暖外，飲食上也要多喫一些有利於驅寒的溫熱性食物，例如生薑。民諺雲“家備生薑，小病不慌”，生薑是我們日常生活中常用的食材。生薑味辛、性溫，秋冬季適量食用，有利於驅散寒氣，讓身體就暖，從而避免感染風寒、少生病。另外，生薑還具有化痰止咳、溫暖脾胃的功效，秋冬季常喫對身體好處多多，特別是女性朋友可以適量常喫。

生薑的做法多種多樣，下面我就分享一個生薑簡單美味的喫法，學會了做給家人喫：

【姜丸湯】：

1.先準備適量新鮮的生薑，生薑要選擇鮮嫩、水分含量足的，這種姜渣較少、汁水足，口感更好。

先將生薑仔細洗淨後，用削皮刀仔細削去生薑表面的皮，這樣做好的姜丸湯才能更細膩好喝。

接着把處理好的生薑（約200克）切成小塊，放到破壁機中，再加入400毫升清水，將其打成細膩的薑汁。

2.打好的薑汁過濾兩遍，再把過濾出來的姜渣擠一擠，擠出剩餘的薑汁，一點也不要浪費了。接着把過濾出來的薑汁倒入鍋中，大火燒開後倒入碗中備用。

3.準備適量的糯米粉放入碗內，然後分少量多次倒入燒開的熱薑汁，一邊倒一邊攪拌，攪拌至沒有乾麪粉後，再用手將其揉成光滑的麪糰。

和糯米粉時，需要用熱水來調面，所以要趁薑汁熱的時候和麪，如果薑汁涼了，就容易和成團了，這一步要注意。

4.接下來將揉好的麪糰放到案板上，揉一揉後再搓成細長的條，然後分成大小均等的小劑子，再將每個小劑子搓成光滑的小姜丸，爲了姜丸下鍋後更容易煮熟，我們要將其儘量搓得小一點。

5.起鍋加入適量的清水，燒開後下入做好的小姜丸，像煮餃子一樣將其煮熟，大約需要煮5分鐘左右，中間水沸騰時點入適量的涼水，讓其裏外受熱均勻，煮至小姜丸全部漂浮起來後，再加入適量的紅糖，煮至紅糖化開後繼續燜煮2分鐘，讓紅糖和姜丸的味道互相融合，然後即可關火出鍋。

這樣一碗氣騰騰的姜丸湯就做好了，香氣撲鼻，真的是太美味了！天氣漸漸變得寒冷了，建議大家可以平日適當多喫一些生薑。它不僅能爲我們的味蕾帶來別樣的刺激，更能在這寒冷的時節給身體帶來諸多的益處。

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