葉酸是蘋果38倍，才5毛1斤，入冬後使勁喫，潤腸通便，延緩衰老

下個月7號就要入冬了，即將進入冬天，我們的飲食要規律一點了，不要像之前那樣寒涼、油膩的食物不忌嘴。

入冬之後，我推薦葷素搭配，別管什麼東西，各種有營養的都值得喫。

今天要說的這種食物，是秋冬季節的時令菜，價格相當便宜，我們這邊菜市場上，已經低到5毛錢1斤了，它就是捲心菜。

捲心菜，也叫甘藍、包菜，隨便大家怎麼稱呼，反正這玩意兒入冬後使勁喫。

捲心菜體內的膳食纖維、礦物質、維生素等含量都是相當豐富的，尤其是其中的葉含量是蘋果的38倍，多多補充葉酸，在冬天更有活力，精氣神更足，還可以起到潤腸通便、延緩衰老的作用。

【乾鍋包菜】

準備：捲心菜、蝦米、火腿、小米椒、蔥花、鹽、味精、醬油

1、首先咱們來處理捲心菜，捲心菜的葉子剝下來以後，將其放在鹽水中泡上10分鐘，然後再來沖洗幾遍，隨後控幹水分。

2、接下來不要用刀切，而是要直接撕成小塊，我覺得這樣炒出來的更好喫，下面再準備一把蝦米，可以起到提鮮的效果，試試看。下面再把火腿切成薄片，小米椒切圈，蔥花也切碎待用。

3、鍋子燒熱以後，我們需要往裏面倒上適量的食用油，再將食用油燒熱了之後，把蝦皮、蔥花一起倒進去翻炒，直至炒出香味以後再把火腿給倒進去，繼續翻炒一會兒，最好把火腿炒幹，這樣喫着更美味。

4、隨後把卷心菜倒進去，繼續保持大火快速翻炒，只有保持大火炒，才能保證卷心菜的口感更爽脆，而且不容易出水。直至炒到斷生之後，我們往裏面加上適量的鹽、味精和醬油來調味，順便把小米椒給倒進去，繼續翻炒1、2分鐘，就可以出鍋了。

馬上入冬，捲心菜我推薦大家常喫，一週喫上3、4次，每次換着花樣喫，怎麼都不會喫膩的。營養豐富、口感鮮香脆爽，葉酸含量相當豐富，補足葉酸，補足精氣神，安康過冬不遭罪，全家都受益。