冬天就要多喫魚，懂行人專挑這4種，應季鮮美營養高，關鍵還不貴

還有一個周就要入冬了，入冬以後各種肉都可以喫起來了，畢竟冬天可不是減肥、減脂的時候，進補最重要。喫魚肉、雞肉、牛肉、鴿子都不錯，都是滋補的好東西，價格也不算貴，值得喫。

尤其是魚肉，非常適合冬天，常喫魚肉補充優質蛋白，身體素質才能更好，除此之外卵磷脂、DHA等也相當優秀，常喫補足腦力。

懂行人，冬天專挑這4種魚喫，應季鮮美營養高，關鍵是價格還不貴。

一、帶魚

帶魚這種深海魚，是冬天要多喫的，懂行人都知道最近要多喫帶魚，不僅營養豐富，口感鮮美，價格也相當美麗。

【乾鍋帶魚】

食材：帶魚、泡椒、生薑、大蒜、生抽、料酒、鹽、味精、食用油

1、帶魚洗淨之後切成小段，泡椒、生薑、大蒜都切好備用。鍋內倒油，燒熱以後下入帶魚開始煎，煎到金黃後出鍋。

2、鍋內留底油，把泡椒、姜蒜倒進去炒香，然後把帶魚重新下進去，用生抽、料酒、鹽、味精調味，然後添上少許開水來燉，燉上20分鐘左右的時間，最後用大火將湯汁收一下，就可以出鍋開喫啦。

二、鱸魚

鱸魚，最適合的做法就是清蒸，常喫鱸魚補足蛋白質、鈣質等，補益身體的效果非常好，別錯過。

【清蒸鱸魚】

食材：鱸魚、蔥姜、蒸魚豉油、食用油

鱸魚身上抹上料酒，鋪上蔥姜醃製10分鐘，然後再將其放入燒開水的鍋中來蒸，蒸上8——10分鐘就完全足夠了，蒸好後取出來，把蔥姜挑出來，多餘的湯汁倒掉。重新來點新的蔥薑絲鋪上，然後澆上熱油激發出香味，最後淋上蒸魚豉油調味，即可開喫。

三、鯽魚

鯽魚，雖然是河魚，但是營養也相當豐富，建議大家多喝鯽魚湯，補虛的效果極佳，老人小孩也都很適合。

【鯽魚豆腐湯】

食材：鯽魚、豆腐、蔥花、生薑、鹽、白胡椒粉、料酒

鯽魚處理乾淨，澆上料酒醃製一會兒，隨後起油鍋，把鯽魚下進去煎到兩面金黃，然後把薑片倒進去炒香，隨後往鍋內添上足量的開水來燉。大火燒開，小火燉半個小時，再把豆腐切塊倒進去，繼續燉20分鐘，最後出鍋之前用鹽、白胡椒粉調味，撒上蔥花即可。

四、鱔魚

鱔魚，就是黃鱔，滋補的效果也是非常不錯的，冬天多喫黃鱔，身體素質更強，健康舒坦過冬。

【鱔魚粥】

食材：鱔魚、大米、蔥花、生薑、香菇、鹽、白胡椒粉、澱粉、料酒

1、首先把大米淘洗乾淨，倒在鍋子裏，然後添上適量的清水，下面開火開始煮。大火燒開，小火繼續煮20分鐘左右，趁着煮粥的功夫，我們來處理鱔魚。

2、將其切成小段，然後用澱粉不停搓洗，搓洗到沒有黏液後，多衝洗幾遍，再往裏面加上適量的料酒、白胡椒粉、鹽、薑片，抓勻醃製15分鐘。香菇提前泡發好，然後切成小丁備用。

3、起鍋燒油，倒入鱔魚開始翻炒，這樣稍微翻炒一會兒，可以減少鱔魚的腥味。等到大米粥煮好後，把香菇、鱔魚、薑絲一起倒進去，繼續煮上15分鐘左右，最後加上適量的鹽調味，撒上蔥花就可以出鍋開喝了。