煮玉米只懂加水，難怪不夠香也不夠甜，多放這2樣，更軟糯更香甜

其實在我小時候，是很不喜歡喫玉米的，因爲媽媽煮出來的玉米，總是沒滋沒味的，香味和甜味都不高，喫起來口感就很差，比起來我還是更喜歡烤着喫或者做玉米杯，香味和甜度更高。

後來我才知道，原來不是煮玉米不好喫，而是老媽煮出來的不好喫，外面賣的好多玉米，喫起來味道就很不錯，香味和甜味都很高。

這是爲啥呢，很多人疑惑，煮玉米不就是放上水煮嗎，難道還有別的方法？

還真是，煮玉米的時候好多人用錯了方法，如果只懂加水的話，難怪煮出來不夠香也不夠甜，實際上在這裏我們需要掌握一些技巧，比如說除了加水之外，務必要多放2樣，這樣煮出來會更軟糯、更香甜。

【煮玉米】

準備：清水、小蘇打、鹽

1、首先把玉米處理一下，玉米買的時候最好別買超市裏那種塑封的、冷凍的，這個時候還有新鮮的，咱們買新鮮的更好，香味更濃郁。

2、玉米買來之後把皮扒掉，上面還有一些玉米鬚也一併處理乾淨，隨後將其放入水中來沖洗。因爲有外皮的保護，所以沒那麼髒，咱們稍微清洗1、2遍就可以了，隨後把水分瀝乾，放到一旁備用。

3、接下來就是玉米的煮制時間了，先準備好鍋子，往鍋子裏添上適量的清水，將玉米倒進去，保證水量可以沒過玉米哈，到這一步之後，好多人的做法都搞錯了，基本上都是直接蓋上鍋蓋來煮了。

4、大錯特錯，在這裏我們還需要放上2味料，這樣才能保證煮出來的玉米甜味更濃，香味更濃，口感也更軟糯。具體放哪2種東西？第一種是小蘇打，第二種是鹽，分別加入1勺就足夠了。

5、放入小蘇打，可以讓口感更糯，放上鹽可以讓甜味更足，很多人表示放糖效果豈不是更好？並非如此，鹽可以更好的激發甜味，加進去以後就可以把蓋子蓋上來煮了，整個過程都要保持大火。

6、等到燒開了之後，我們繼續煮上半個小時這樣就可以關火了，關火後將玉米撈出來， 盛在盤子裏，等晾涼了之後就可以開喫啦，快點嚐嚐看是不是比用清水煮出來的更香、更甜了？