原來保存大蒜如此簡單，教您2招，放半年還新鮮，不幹癟不發芽

大蒜，屬於家中剛需，炒菜的時候不管是肉菜還是素菜，都得來點大蒜纔行，更提味。還有涮火鍋、喫涼拌菜的時候也少不了的大蒜，還可以醃成臘八蒜、糖蒜，都好喫得很，超下飯！

對於我們山東人來說，都比較重口味，甚至平時還喜歡生喫大蒜，因此在我們家蔥薑蒜這些都必不可少，平時都得囤上一些，不然沒有安全感。

但是大蒜很容易發芽，尤其是馬上冬天了，不太喜歡出門，買的量就更大了。

放着放着就很容易水分流失，變得乾巴巴的，而且上面還長出了一根綠綠的芽。雖然不影響喫，但是口感不如新鮮的。

今天我要來給大家分享保存大蒜的方法，原來如此簡單，就可以做到不幹癟不發芽。

【保存大蒜】

第一招：食鹽保存法

1、大蒜在買的時候，選擇無損的，新鮮一些的，水分足一些的，買來之後準備保存的話，再挑選一遍，不好的爛掉的都得挑出來，否則它保存出來會腐爛，甚至還會影響其他的大蒜。

2、之後準備一個保鮮袋，將大蒜都倒進去，接下來準備適量的食鹽，半袋的量差不多，將其倒在鍋子裏翻炒，炒製片刻以後，直至把鹽炒到微微發黃了之後，就可以盛出來了，等晾涼以後用衛生紙包起來。

3、包嚴實一些，然後將其裝在盛有大蒜的保鮮袋裏，因爲大蒜可以吸水，因此用它來保存的話，就可以儲存挺長時間。把保鮮袋密封起來以後，將大蒜放在家裏陰涼通風處來儲存，可以儲存好幾個月不幹癟、不發芽。

第二招：冰箱冷藏法

1、準備好大蒜，將其一瓣一瓣的處理好，把不好的蒜瓣挑出來扔掉，隨後將其放在通風處晾上幾個小時，把多餘的水分給晾乾，這樣儲存時間會更長。

2、隨後準備一個密封瓶，將大蒜都倒進去，然後直接把蓋子蓋上，將其密封起來，放入冰箱內進行冷藏就可以了，這樣也可以儲存的時間很久，至少半年都不會變質的，而且還可以隨喫隨取，這個方法更方便。