“天上繁霜降，地上喫五樣”，明日霜降，要喫哪5樣？老傳統別丟-美食-漫步新聞-陪你看看

導語：“天上繁霜降，地上喫五樣”，10月23日霜降，要喫哪5樣？老傳統別丟！

“氣肅而霜降，陰始凝也。”霜降，是是二十四節氣中的第十八個節氣，也是秋天的最後一個節氣，宛如一首悠揚的告別曲，爲多彩的秋季畫上了一個寧靜而又略帶傷感的句號。霜降有三候，一候豺乃祭獸；二候，草木黃落，色黃而搖落也；三候，蟄蟲鹹俯，鹹皆也，俯蟄伏也，垂頭也，此時寒氣肅凜，蟲皆垂頭而不食矣。進入霜降，草木、蟲鳥、野獸都開始爲過冬做準備，當然我們人類也要有所準備。

正如“應季而食，不時不食”的原則，在這一天，老人們會念叨着“一年補透透，不如補霜降”，開始爲家人準備滋補的美食。而農村老話“天上繁霜降，地上喫五樣”，這句古老的諺語蘊含着深厚的生活智慧和文化韻味。10 月 23 日，霜降如約而至，在這寒意漸濃的時節，究竟是哪五樣美食能給我們帶來溫暖與滋養呢？且聽我細細道來。

第一樣：柿子則是當仁不讓地成爲這五樣中的一員。霜降後的柿子，猶如掛在枝頭的小燈籠，紅彤彤、甜蜜蜜。民間素有“霜降喫柿子，不會流鼻涕”的說法。柿子富含維生素和糖分，在寒冷的日子裏爲我們補充能量，帶來甜蜜的滋味。

柿子美食的代表作當屬柿子餅，它是柿子晾曬後的產物，是中國著名的小喫，是中老年喜愛的零食，特別是喜歡喫甜食的中老年人，對它更是愛不釋手。它營養價值比較高，所含維生素和糖分比一般的水果高1~2倍，具有潤肺止咳、潤腸通便的作用。

第二樣：蘿蔔也是必不可少的。俗話說：“冬喫蘿蔔夏喫薑，不勞醫生開藥方。”霜降後的蘿蔔清脆多汁，水分充足。它不僅能幫助我們消化，還能增強身體的抵抗力，讓我們在秋冬季節少生病。

“霜降蘿蔔，立冬白菜：，霜降後的蘿蔔口感脆甜，適合於各種烹飪方法那叫一個多樣！可以切成絲涼拌，清爽可口，解膩又開胃；也能和排骨一起燉湯，那濃郁的香味能讓人饞得直流口水；亦或是做餡料，還可以曬乾，說到蘿蔔曬乾可能很多人沒喫過，那口感勁道有彈性，和喫山珍有得一拼，最主要風味、口感和喫蘿蔔完全不同，燉肉炒菜也不錯。

第三樣：牛肉，它是這五樣中的重要角色。牛肉肉質鮮嫩，富含蛋白質和氨基酸。在寒冷的霜降日，來一碗熱氣騰騰的牛肉湯，瞬間就能讓身體暖起來，彷彿給身體注入了一股強大的力量。

牛肉是力量與美味的完美結合，每一口鮮嫩多汁的牛肉，都彷彿是大自然賦予我們的珍貴禮物。它的口感豐富多樣，或鮮嫩爽滑，如菲力牛排般入口即化；或富有嚼勁，像牛腱子在齒間釋放出堅韌的美味。牛肉老少皆宜，特別是進入秋冬季，天氣逐漸寒冷，牛肉更能增強免疫力和抵抗力。

第四樣：板栗，栗子在這個時候也是十分應景。剛出鍋的栗子，香氣撲鼻，軟糯香甜。它不僅是美味的零食，還具有健脾養胃的功效，爲我們的身體保駕護航。

板栗經典的做法就是板栗燉雞，這道看似普通卻飽含深情的菜品，承載着無數家庭的溫暖與歡樂。每一口雞肉的鮮嫩，每一顆板栗的香甜，都彷彿在訴說着一段動人的故事。

第五樣：秋梨，秋梨多汁潤肺，在乾燥的季節裏，喫上一個秋梨，能緩解喉嚨的不適，讓我們的呼吸更加順暢。據相關數據顯示，每 100 克梨中，水分含量約佔 85%左右。梨的口感清甜多汁，就像大自然在秋天送來的一份清涼禮物。最重要的是它的營養，據本草綱目》講：“梨，性走泄下降。利大腸甚快，用以治氣實病患者的水飲腫滿、積滯、大小便閉塞者有療效”。秋梨還含有多種維生素、有機酸、鈣、磷等多種礦物質，是秋天必喫的水果。