它是“秋天第一補”，深秋抓緊喫，補虛益氣健脾胃，抗衰老顯年輕

一夜之間溫度驟降，我連厚衣服都沒來得及買，趁着昨天晚上有空，把該買的東西全都買了個遍，這天氣可一點都不誇張，出門穿羽絨服都不熱的，深秋寒冬交替的季節，要學會加強進補。

它是“秋天第一補”，深秋要抓緊喫，營養價值相當高，大家能猜到是什麼東西嗎？

沒錯，就是山藥，這種看似普通的食物，實際上多喫對身體大有好處，是物美價廉的健康食物之一。

深秋常喫山藥，可以起到補虛益氣、健脾養胃、增強免疫力等一系列好作用。並且多喫點山藥這種白色食物，也有着抗氧化、抗衰老的效果，無論男女老少，家裏常備山藥，燉着喫、炒着喫都不錯，可別不懂喫。

【鹹蛋黃山藥】

食材：山藥1根、鹹蛋黃5個、蔥花適量、食鹽、味精、食用油

1、準備一根山藥，山藥一定要在流動的清水下來去皮，或者戴上手套來去皮，不然手容易很癢，去皮之後的山藥，將其切成條狀。

2、切好以後的山藥，咱們需要放入蒸鍋中，稍微蒸一會兒，但是不要完全蒸熟，不要蒸的太爛了，不然等會兒炒的時候就容易碎掉。開火後，蒸5分鐘左右就行，蒸好之後取出來，放到一旁備用。

3、下面來處理鹹蛋黃，把鹹蛋黃盛在一個小碗中，然後將其捻碎，接下來往鍋子裏倒油，燒熱後下入鹹蛋黃開始翻炒，炒制一段時間，鹹蛋黃會變成起沫的狀態，這就可以了，把山藥倒進去翻炒均勻，來點鹽、雞精調味，最後撒上蔥花，就可以出鍋了。

【山藥薏米排骨湯】

食材：山藥、薏米、排骨、紅棗、薑片、蔥花、鹽、料酒

1、把山藥削皮，然後放在案板上切一下，切成滾刀塊備用，再將薏米沖洗乾淨，提前放在水中泡上1個小時左右。

2、接下來處理排骨，排骨洗淨後冷水下鍋，加上薑片和料酒焯水，隨後撈出來備用。接下來咱們重新起鍋，把排骨倒進去，放上薑片，然後添上清水開始燉，大火燒開以後，繼續燉上1個小時左右。

3、接下來把山藥、薏米、紅棗也一起加進去，繼續燉上半個小時這樣子，燉好之後，我們往其中加上適量的鹽來調味，最後出鍋之前，撒上蔥花就可以啦，天冷了來一碗熱乎乎的山藥排骨湯，別提多得勁了。