它是“免疫力保護神”，再貴也要喫，健康過秋冬，增強體質少生病

天冷了，最該做的是什麼？一方面是注意多添衣，另一方面是注重“食補”，加強健康飲食，多喫點營養豐富的、滋補效果好的東西，尤其是高蛋白的食物，多多補充蛋白質，免疫力更強，體質更好。

它是“免疫力保護神”，其中的蛋白質含量相當優秀，再貴也要捨得喫，它就是口蘑。

口蘑，其實平時受衆並不多，遠不如豆角、茄子、土豆這些，但它卻是營養價值非常豐富的。

口蘑不僅味道鮮美，而且其中的蛋白質含量非常高，還富含18種之多的氨基酸，其中有8種人體必備的氨基酸，除此之外還有豐富的維生素、礦物質等等，再貴也要喫，才能健康過秋冬，少生病。

【口蘑湯】

食材：口蘑、蔥花、香菜、姜蒜、鹽、雞精、白胡椒粉、食用油

1、準備幾個口蘑，把下面的蒂部摘掉以後，將其放在水中進行清洗，溝溝壑壑中的髒東西都得好好清理一下。

2、處理好的口蘑，咱們將其切成薄片，再把蔥花、香菜、姜蒜這些都切好備用。接下來咱們往鍋子裏來上適量的食用油，不需要太多，太多了燉出來的湯會很油膩，燒熱以後，把蔥薑蒜倒進去，炒出香味。

3、緊接着再把口蘑倒進去，簡單翻炒幾分鐘，直至把口蘑炒軟以後，往鍋子裏添水。加上適量的清水，等到燒開之後，我們接着準備來調味，放入適量的鹽、雞精、白胡椒粉，然後撒上點蔥花或者香菜，就可以盛出來開喝啦。

【口蘑炒肉】

食材：口蘑、豬肉、小米椒、蔥姜、生抽、蠔油、料酒、鹽、雞精、食用油

1、豬肉切好後，在裏面加上點料酒，稍微醃製一會兒，再將口蘑清洗乾淨，然後切片備用，小米椒、蔥姜這些全部切好。

2、下面鍋子裏倒油，燒熱下入豬肉翻炒，炒到變色發白之後，接着再將蔥姜倒進去，簡單翻炒一會兒，炒出香味。隨後將口蘑加進去繼續翻炒，炒制3、4分鐘的時間，直至徹底炒到斷生，我們把生抽、蠔油、料酒、鹽、雞精倒進去調味，小米椒也加進去，略微翻炒一下，即可出鍋。