喫1斤牛肉不如喫1兩它，一健脾，二強免疫，三抗衰老，別不懂喫

秋天，喫1斤牛肉不如喫1兩它，它到底是什麼食物，能起到如此好的作用？其實是咱們日常生活中，相當常見的食物，它就是香菇。

香菇，有着“蘑菇皇后”的美譽，營養價值極高，老少皆宜。

其中的蛋白質、礦物質、維生素等等都相當豐富，多喫香菇一健脾養胃，二增強免疫力，三延緩衰老，從此可以看出，多喫對身體是相當有益處的，尤其是秋天越發冷了起來，多喫身體才能更好，別不懂喫！

【香菇油菜】

食材：香菇、油菜、蠔油、大蒜、生抽、鹽、白糖、水澱粉

1、首先準備幾個新鮮香菇，將其放入水中進行清洗，一個個的搓洗乾淨後，再將其切成片狀，接下來將油菜處理一下，去掉根部後把葉子掰下來洗淨。

2、下面鍋內倒油，燒熱後來1勺鹽，接着把油菜倒進去焯水，隨後撈出來擺入盤中備用。接下來再把香菇簡單焯一下水，隨後撈出來，把大蒜切成蒜末以後，就可以準備來炒了，起鍋燒油。

3、燒熱後下入蒜末爆香，然後倒入香菇開始不停翻炒，炒上1、2分鐘以後，往裏面加入生抽、蠔油、鹽、白糖來進行調味，繼續扒拉兩下以後，往裏面來上適量的水澱粉進行勾芡，直至湯汁濃稠後，將其倒入油菜中裝盤，即可開喫。

【幹炸香菇】

食材：香菇、鹽、白胡椒粉、雞精、雞蛋、澱粉、啤酒、食用油

1、準備幾個香菇，清洗乾淨以後不要切片，切的稍微大一點，然後將香菇倒在一個小盆裏備用，準備來調味。

2、調味的話往裏面加上鹽、白胡椒粉、雞精，隨後再來調製麪糊，直接往香菇中倒入1個雞蛋、1勺澱粉，隨後用啤酒來調糊，直至攪拌成稀稠適中的麪糊後，接下來就可以準備來下鍋炸了。

3、鍋子裏倒入食用油，多來點油等到燒熱之後，把香菇從麪糊中撈出來，一塊一塊的下進去炸，炸到上色後盛出來，隨後升高油溫，將其復炸一次，炸到色澤金黃，焦香酥脆的程度後，就可以撈出來控幹油分開喫了。