原來保存生薑就這麼簡單，直接撒上一把，放一年都不幹癟、不發芽-美食-漫步新聞-陪你看看

導語：原來保存生薑就這麼簡單，直接撒上一把，放一年都不幹癟、不發芽

人生如味，味在其中；人生如茶，有苦有香；人生如水，能添百味；人生如酒，千般滋味。人生，猶如一場豐富多彩的味覺之旅，而其中的三味恰似我們廚房中常見的“蔥”“姜”“蒜”，像蔥一樣生髮生氣，像姜一樣生髮熱氣，像蒜一樣生髮活氣。而在這三“味”當中，我覺得姜是獨特存在的，是不可或缺的。

俗話說：“家備小生薑，百病不用慌”，每 100 克生薑中，就含有約 0.8 克的蛋白質、10.3 克的碳水化合物，以及豐富的維生素 C、維生素 B6 等，同時還含有薑辣素、姜酮等多種有益成分，能夠幫助我們的身體清除自由基，促進血液循環，增強身體的抵抗力。就拿冬天來說，一杯暖暖的生薑紅糖水，能讓人瞬間從寒冷中解脫出來，彷彿被溫暖的陽光緊緊擁抱。

在現實生活中，廚房中也離不開生薑的身影，不管是燉魚還是煮肉，加入生薑，那股惱人的腥味便會消失得無影無蹤。而且，生薑獨特的辛辣味還能爲菜餚增添別樣的風味。想象一下，那盤熱氣騰騰的姜蔥炒蟹，生薑的存在讓蟹肉的鮮美更加凸顯，令人垂涎欲滴。

不僅如此，生薑還有着許多不爲人知的奇妙用途。在傳統醫學中，生薑被用來緩解暈車、孕吐等不適症狀。在肚臍上貼一片生薑，有利於減輕暈車的痛苦。但是，就是這小小的生薑也有令人煩惱的時刻，那就是由於保存不當，生薑乾癟、發芽，失去了原有的新鮮度和營養價值。那麼，應該如何保存生薑呢？直接撒上一把，放一年都不幹癟、不發芽。一起來看一下吧。

方法一：買回來的生薑千萬不要洗掉上面的泥土，它是生薑的保護膜，可以有效地延緩生薑的乾癟，生薑由於水分多會腐爛，所有先要曬一下，讓表皮乾燥，然後找一個紙箱，四周打上小孔，目的是通風，然後取一塊衛生紙或是廢報紙，撒上適量食鹽，然後包裹住生薑，外面再用保鮮膜密封好，讓其與空氣徹底隔絕，然後再放在冰箱的冷藏室，放半年都不會壞。食鹽能夠吸收生薑表面多餘的水分，形成一層保護膜，有效阻止細菌和微生物的侵入，從而延長生薑的保鮮期。