10月，抓緊喫“秋天第一鮮”，潤肺潤燥，增強體質，平安過秋冬

進入10月份，能喫的蔬菜可不少，營養價值都相當高，多喫點菜市場上、超市裏的時令菜，對身體是很有幫助的。

當然了，在這其中有我最推薦的一種，10月抓緊喫“秋天第一鮮”，它就是西葫蘆。

價格便宜，看上去不起眼，因此被很多人忽略掉，但實際上西葫蘆的營養價值可高了，富含維生素C、礦物質、膳食纖維、水分、葉黃素等等，秋天堅持喫，潤肺又潤燥，增強體質，平安過秋冬。

【西葫蘆炒雞蛋】

準備：西葫蘆、雞蛋、西紅柿、蔥蒜、鹽、味精、食用油

1、準備一根西葫蘆，將西葫蘆放入水中清洗乾淨以後，切成薄片備用，再準備一個西紅柿，將西紅柿切成小塊。

2、接下來準備幾個雞蛋，將雞蛋打散在碗裏，充分攪拌均勻後備用，然後再把蔥蒜給切一下，切成末備用。接下來起油鍋，倒入食用油燒熱之後，咱們將蛋液倒在裏面，進行不停的翻炒，炒成大塊後盛出來。

3、隨後看一下鍋中剩下的油，如果比較少的話，再往裏面添上點，再次燒熱以後，將蔥蒜爆香，然後將西紅柿倒進去，翻炒出湯汁，再倒入西葫蘆開始不停翻炒，直至炒到斷生爲止。最後重新倒入雞蛋，加上鹽和味精調味，炒勻後出鍋。

【西葫蘆炒肉】

準備：西葫蘆、裏脊肉、蔥薑蒜、幹辣椒、食鹽、味精、料酒、生抽、食用油

1、準備一塊瘦肉，將其洗淨後切片備用，再往裏面加上料酒，抓勻後稍微醃製一會兒，去除多餘的腥味。

2、再把西葫蘆洗淨後切片，蔥薑蒜、幹辣椒這些配料全部準備好，隨後咱們往鍋內倒油，先把切好的裏脊肉倒進去，進行不停翻炒，炒製片刻直至裏脊肉變色，變得發白以後就可以盛出來了。

3、緊接着，咱們把蔥薑蒜、幹辣椒都倒進去，爆炒出香味之後，把西葫蘆倒進去進行翻炒，炒上幾分鐘直至斷生之後，我們再把裏脊肉倒進去，隨即來進行調味，加入適量的食鹽、味精、生抽，快速翻炒幾下，徹底炒勻後，關火出鍋。