海蔘，作爲一種珍貴的海產食材，以其豐富的營養價值而備受青睞。它富含蛋白質、多種微量元素以及獨特的生物活性物質，對人體健康有着諸多益處。那麼，海蔘怎麼喫最營養呢？下面爲大家分享六種美味做法，即使是新手也能輕鬆學會。

一、海蔘小米粥

1、將小米洗淨，加水煮粥。海蔘泡發後切成小塊。

2、當小米粥煮至濃稠時，放入海蔘塊繼續煮幾分鐘。加入薑絲、蔥花和適量鹽調味即可。

二、海蔘蒸蛋

1、將雞蛋打入碗中，加入適量溫水和少許鹽攪拌均勻。過篩蛋液，去除浮沫。海蔘切成小塊，放入蒸碗中。

2、倒入蛋液，蓋上保鮮膜，用牙籤扎幾個小孔。

3、蒸鍋中加水燒開，放入蒸碗，中火蒸約 10 分鐘。取出蒸碗，淋上生抽和香油即可。

三、蔥燒海蔘

1、海蔘泡發後洗淨，切成段。大蔥切段。

2、鍋中倒油，放入大蔥段炸至金黃色，撈出備用。

3、鍋中留少許底油，加入薑片爆香，放入海蔘翻炒幾下。加入料酒、生抽、老抽、蠔油、白糖和適量清水，燒開後轉小火煮至海蔘入味。放入炸好的大蔥段，用水澱粉勾芡即可。

四、海蔘燉排骨

1、排骨洗淨焯水。海蔘泡發後切成小塊。

2、將排骨、海蔘、紅棗、枸杞、薑片放入燉鍋中，加入適量料酒和清水。

3、大火燒開後轉小火燉煮約 2 小時，至排骨和海蔘軟爛，加鹽調味即可。

五、涼拌海蔘

1、海蔘泡發後煮熟，切成絲。黃瓜、胡蘿蔔洗淨切絲。

2、將海蔘絲、黃瓜絲、胡蘿蔔絲放入碗中，加入蒜末、生抽、醋、白糖、辣椒油、香油拌勻即可。

六、海蔘煲湯

1、雞肉洗淨切塊，焯水。海蔘泡發後切成小塊。香菇泡發後洗淨。

2、將雞肉、海蔘、香菇、紅棗、薑片放入湯鍋中，加入適量料酒和清水。大火燒開後轉小火燉煮約 2 小時，至雞肉和海蔘軟爛，加鹽調味即可。