“秋喫水四仙，賽過活神仙”，如今正當季，潤肺潤燥，早喫早受益

下週開始，就是全國的大降溫了，別看現在還挺熱，但是降溫保暖工作，得提前做好了。除了增添衣物之外，多喫些滋補的食物，也是相當重要的，提前養好身體，爲秋冬打好基礎。

深秋後的飲食要規範，少喫一些不健康的食物，少喫一些反季節的東西，應季的食物纔是最香的。

正所謂“秋喫水四仙，賽過活神仙”，這4仙指的是什麼？潤肺潤燥，別不懂喫，早喫早受益。

一、蓮藕

蓮藕是水生食物，在秋季喫營養價值高，多喫點它潤肺、潤燥、健脾、安神等效果好，早喫早受益。

【小炒蓮藕】

食材：蓮藕、小米椒、蔥蒜、鹽、雞精、蠔油

蓮藕洗淨後削皮，重新清洗一下，然後切成薄片備用，小米椒和蔥蒜全部切好待用。接下來我們往鍋中加上適量的植物油，等燒熱以後將蔥蒜倒進去爆香，接下來倒入藕片開始翻炒，炒制一陣子以後，把小米椒倒進去，鹽、雞精、蠔油加進去調味，即可出鍋。

二、荸薺

荸薺，同樣是水中的東西，也是秋天的應季食物，常喫荸薺補足營養，潤肺又潤燥，營養價值高。

【荸薺銀耳湯】

食材：荸薺、銀耳、冰糖

荸薺去皮切塊，銀耳提前泡發，泡軟以後將其撕成小塊，越小越好，然後倒入鍋中，接下來往裏面加入清水開始煮。大火煮開，小火燉30分鐘以上，再把荸薺放進去，再燉30分鐘，最後出鍋前把冰糖加進去，攪拌到融化即可。

三、芡實

芡實，同樣是營養價值很高的食物，也叫做雞頭米，在秋天喫健脾補虛、潤肺潤燥，更舒坦過秋冬。

【桂花酒釀雞頭米】

食材：雞頭米、酒釀、枸杞、幹桂花、冰糖、水澱粉

鍋中倒水燒開後，倒入酒釀和冰糖，再次煮開以後往裏面倒入適量的水澱粉，小半碗就行了。倒進去以後勾芡，等再次煮開以後，將雞頭米倒進去，煮10秒鐘即可關火，關火之後將枸杞和幹桂花倒進去，攪拌均勻即可開喝。

四、茭白

茭白這種食物，大家應該不陌生，脆嫩清香，很適合秋天喫，同樣具有不錯的潤秋燥效果。

【油燜茭白】

食材：茭白、蔥花、蠔油、老抽、白糖、鹽、食用油

茭白去掉外皮，清洗乾淨之後切成滾刀塊，蔥花切好待用，鍋子裏倒油，稍微多來點，燒熱以後倒入茭白不停翻炒，炒到表面上色以後，倒入適量的蠔油、老抽、白糖、鹽，其中老抽和白糖可以稍微多點，翻炒均勻後，撒上一把蔥花，出鍋。