“寒露喫3寶，不怕寒風擾”，3寶指的是啥？明日寒露，別不懂喫

像是秋分、白露、立秋這些，似乎都不能引起大多數人的注意，但是寒露不同，一聽這個名字就懂了，以後的氣候會越來越寒冷，這段日子出門一定要注意保暖，我現在都穿上厚外套了。

寒露這一天，也是有講究的，老話說“寒露喫3寶，不怕寒風擾”，懂喫全家更健康。那麼這3寶指的究竟是啥？馬上來給大家一一揭曉，明天就是寒露了，要懂喫，提前買好材料，明天做起來吧！

第一寶：柿子

柿子，是寒露最適合喫的水果之一，也是老一輩流傳下來的傳統美食。柿子中，富含大量的膳食纖維、維生素A、維生素C、各種礦物質，常喫促進腸胃蠕動、潤燥潤肺、增強免疫力，老少皆宜。

第二寶：山藥

入秋以後，這種天氣對身體的營養蠻大的，寒露之後馬上要變天了，所以這時候多喫點山藥，補脾、益胃、潤肺，緩解秋燥帶來的不適。

【山藥炒肉】

用到：淮山藥、豬肉、蔥蒜、鹽、味精、蠔油、生抽、料酒、澱粉、食用油

1、首先來處理豬肉，我這裏用的裏脊肉，我們全家都不愛喫肥肉，把肉洗淨切好後，在裏面加上料酒、澱粉、生抽，醃製片刻。

2、再來處理山藥，山藥削皮後切片，再把蔥蒜也都切好。接下來往鍋中倒油，燒熱後把蔥蒜爆香，然後倒入豬肉翻炒，炒到變色後接着倒上山藥翻炒片刻，覺得炒不熟的話，來點水稍微燉一會兒，之後加上鹽、味精、蠔油、生抽來調味，翻炒均勻即可出鍋。

第三寶：鯽魚

秋天要多喫魚，鯽魚就是不錯的選擇，在寒露時節燉一鍋鯽魚湯，補足了營養。鯽魚有着健脾養胃、補虛的好作用，隔三岔五喝，更健康。

【鯽魚豆腐湯】

用到：鯽魚、豆腐、薑片、蔥花、鹽、胡椒粉

1、鯽魚的魚鱗、內臟、黑線等等都處理乾淨，再用清水多衝洗幾遍，接下來再將豆腐、薑片、蔥花等都切好。

2、接下來往鍋中倒油，把鯽魚、薑片下進去煎，煎到整體金黃之後加水，務必要加開水，才能燉出奶白的顏色。加上開水大火燒開，再用小火燉半個小時，半個小時後把豆腐下進去，繼續20分鐘的時間，最後放入鹽、胡椒粉調味，再把蔥花撒上，就可以出鍋開喝了。