廣東人煲湯有一手，秋天安排這碗湯，潤肺潤燥去火氣，全家都受益

秋天乾燥，喝湯比喝水管用，而且家裏的小孩子根本不喜歡喝水，所以我隔三岔五就喜歡煲一鍋湯來喝。

秋天喝湯，那就有講究了，不是什麼湯都適合的，綠豆湯、薏米湯這些都不太推薦了，寒性比較高，目前我們的重點是滋潤。

秋天，我推薦大家安排這碗湯，雪梨無花果瘦肉湯，雪梨，是秋天的時令水果，潤肺、潤燥效果非常強，無花果也是很好的抗氧化、潤肺生津的好東西，用新鮮的或者無花果乾都可以，瘦肉主要是提鮮用的。

這幾樣搭配在一起煲湯，能夠起到非常不錯的滋陰祛火、潤肺潤燥、增強體質的好作用，常喝全家都受益。

廣東人煲湯確實有一手，接下來具體給大家分享一下，雪梨無花果瘦肉湯的做法，想滋補，就多喝。

【雪梨無花果瘦肉湯】

準備：雪梨、無花果乾、瘦肉、料酒、食鹽

1、準備2個雪梨，放在水中清洗乾淨之後，將外面的皮削掉，然後切成小丁，梨心就不要了，扔掉就行。

2、再準備幾個無花果乾，放到水中稍微沖洗一下，放到一旁待用。下面再來處理瘦肉，把瘦肉洗乾淨，如果有時間的話，我推薦大家把瘦肉放到水裏泡上10分鐘20分鐘的，這樣腥味能更小一些。

3、接下來再把瘦肉切成肉片，隨後準備一鍋水，將瘦肉倒進去，然後來點料酒進行焯水，焯水後將浮沫撇掉，然後再把瘦肉撈出來，最好用溫開水稍微沖洗一下，別用涼水哈，不然肉質緊縮就不好喫了。

4、接下來重新準備好鍋子，把雪梨、無花果乾、瘦肉一起倒進去，再來添水。水量要多一些，多加點水，最好用溫開水哈，添上水以後把蓋子蓋上，保持大火燒開之後再改爲小火繼續燉上30——40分鐘這樣。

5、當然啦有功夫的話多燉一會兒營養和口感會更好的，煲好之後，最後只需要加上少許鹽來調味就行，其他的調料一律不需要放，放了反而會破壞鮮味。