10.11重陽節，4道傳統食物記得喫，有錢沒錢都擺上，寓意幸福健康
一年一度的重陽節即將來到，是陰曆的九月初九，2024年陽曆的10月11號。重陽節，又稱“踏秋”，敬老節，祭祖節，老人節。它是與除夕、春節、清明、端午、七月半等均是中國傳統的祭祖節日，被正式定爲民間的節日，以示孝敬、不忘根本。
九月初九被賦予了敬老節的新含義。“九九”與“久久”同音，含有長長久久、長壽尊貴，希望老人們生命長久、健康長壽的寓意。
重陽節有很多的飲食與風俗習慣，老人們喫好做好，養好身體，健康少生病。老話說的好，“重陽喫4寶，百歲不顯老”，4寶是啥？今天一起學習一下，給父母長輩們最好的愛與關懷。
第一寶：重陽糕
重陽節必喫的美食，重陽糕。它又叫花糕，是用糯米粉和粳米粉，搭配其它食物製作而成的一種美食。現在隨着生活水平的提高，這種糕點樣式更加的多。不管怎麼做，都是一種好的食物。
重陽節喫重陽糕寓意好，“糕”與“高”同音，喫糕寓意着“步步高昇”、“壽高九九”。糕上面常常還會刻上“長壽”、“福”等吉祥圖案，希望老人們健康長壽。
製作好的糕點香甜鬆軟，好消化，好喫美味，對老年人來說是一種很不錯的食品。重陽節到，記得給父母長輩喫重陽糕，取個好彩頭！
自己在家制作糕點，心意更加的好。下面教給大家一種簡單好學的糕點，紫薯南瓜糕點。
食材；南瓜，紫薯，麪粉，酵母粉，白糖
做法：1南瓜，紫薯清洗， 去皮，切薄塊，放進鍋裏來蒸熟
2然後拿出來，壓成泥，放一起
3麪粉放進碗裏，放進南瓜紅薯泥，加入一點酵母粉，一點溫水，一點白糖
4揉成一個光滑的麪糰，發酵一會，讓面積膨大
5面發好後，鍋中燒水，水開放入發酵好的面，大火蒸30分鐘，關火燜2分鐘出鍋。
第二寶：羊肉
重陽節喫羊肉也是一種風俗習慣。羊肉中的“羊”與“陽”諧音，老人喫羊肉，代表的就是健康長壽。
再則，重陽節到，天氣逐漸轉涼，羊肉溫熱能御風寒，滋補身體，對老人愛護好。“喫羊肉、喝羊湯，喫完身體好健康”。
重陽節對於羊肉的喫法，最好就是羊肉面。羊肉搭配麪條來喫，叫做重陽長壽麪。麪條外觀細長視爲“瘦”，而“瘦”字諧音“壽”，喫麪自古就是長壽之意。
麪條選用白麪，因爲“白”字去掉頂上的“一”即爲“百”，寓意一百減一爲九十九，與重陽節的“九九”相吻合。很適合老人們來喫。
還有一點，喫上一碗羊肉面，可以去溼氣，避寒冷，暖心胃，增強抵抗力，對老人愛護極好。
秋風乍起，一碗熱騰騰的羊肉湯麪，最是養人，羊肉鮮嫩，麪條筋道，一碗喫下去，滿面紅光，汗流浹背。在家給父母長輩製作一碗好喫美味的羊肉面吧。
食材：羊肉3斤，蘿蔔2個，溼麪條，鹽，胡椒粉，姜，蔥
做法；1首先把羊肉湯製作好。新鮮羊肉清洗，切塊，放進鍋裏用熱水焯水，加入料酒去腥，去掉血末
2燉鍋里加入溫水，放進薑片， 大火燉煮
4蘿蔔清洗， 去皮，切塊，備用
5羊肉煮沸後，放進蘿蔔塊， 中小火繼續燉煮，讓食材煮爛
6然後加入鹽，胡椒粉， 蔥花即可，待用
6鍋裏燒熱水，放進麪條煮熟，撈進碗裏，加入羊湯羊肉即可食用了。一碗熱騰騰的羊肉面就完成了
第三寶；螃蟹
重陽到，螃蟹最肥美時候到了。重陽喫螃蟹也是其中一項風俗活動，營養高，寓意也好。“蟹”諧音“謝”，寓意着感恩父母的恩情。
這個時候的螃蟹蟹黃肥厚金黃，味道是比較鮮美的，不管是蒸着喫還是炒着喫，都是一種美味
提醒一點，在喫螃蟹的時候，要搭配新鮮姜和醋，驅寒之餘還能使蟹味更鮮美。中老年歲數大了，在食用螃蟹的時候，適當食用，不能食用過多。
螃蟹最好的喫法就是清蒸，這樣喫，營養流失的少，新鮮美味。
做法：1新鮮螃蟹清洗乾淨，用刷子將大閘蟹身上的沙仔細刷乾淨，用清水多衝洗幾遍
2鍋裏燒熱水，放進篦子，水煮沸後，放進螃蟹。肚子朝上蒸，防止蟹黃流出來
3蓋上鍋蓋，大火蒸是5分鐘即可
4蒸好後，拿出來，備用
5準備調味汁。姜切末，放進碗裏，加入醋，一點白糖，拌均勻即可。大閘蟹蘸着喫，特別香。
第四寶；菊花酒
重陽節正好是菊花盛開的時候，菊花在我們中國被視爲清高，節操，忠誠的象徵。菊花釀的酒，是重陽必喝的酒，“吉祥酒”，“長壽酒”，也是重陽節的習俗。
“酒”與“久”諧音，重陽節喝菊花酒，寓意着祛災祈福，寓意着健康長壽和吉祥如意。不僅僅是爲了慶祝節日，更寄託了人們的美好願望。喝菊花酒也是爲了表示對祖先的敬意和懷念。
“九月採菊釀酒香，來年開壇又重陽。”好喝的菊花酒清涼甜美，營養也高，具有多種健康功效，符合時令養生，成爲了重陽節期間備受推崇的飲品。
重陽節到，人們採用菊花，與糯米、酒麴釀製而成菊花酒，家人會共同享用美味的菊花酒，共賞菊花，慶祝佳節。
下面看看菊花酒的製作方法，給家人最好的節日禮物；
食材；糯米適量，甜酒麴，菊花
做法；1提前用水把糯米泡軟，備用
2菊花朵清洗乾淨，花瓣撕開瀝乾水分
3蒸箱裏放進泡軟的糯米，放進菊花瓣，讓糯米蒸熟
4然後讓蒸熟的糯米放涼，攪拌，放進甜酒麴，加入涼白開，攪拌均勻
5然後把食材放進乾淨的瓶子或者砂鍋裏，中間挖一小孔，蓋上保鮮膜密封保存
6一般3天后就可以發酵完成飲用了。
上面這幾種食物，是重陽節必喫的食物，營養高，寓意也好，給來人們最好的愛與關懷，讓他們心裏高興，身體健康，長命百歲。
“每逢佳節倍思親”，重陽節，也是中國老人節，人們要表達對老人的孝敬，但敬老愛老，絕不只是節日的主題，而是久久的陪伴。別忘了向父母長輩道一聲問候，說說想念、聊聊家常，時光易逝，年華易老，日日陪伴如秋意雋永。
如果天氣好的話，可以帶上長輩們去登高望遠，爬爬山，運動一下，不僅飽覽大好河山，還可以運動健身，提高身體素質，交流親情。
